{"id":234,"date":"2018-10-05T14:19:02","date_gmt":"2018-10-05T12:19:02","guid":{"rendered":"https:\/\/bionutphy.com\/?p=234"},"modified":"2025-07-19T13:13:37","modified_gmt":"2025-07-19T11:13:37","slug":"lorange","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bionutphy.com\/index.php\/2018\/10\/05\/lorange\/","title":{"rendered":"L’orange \ud83c\udf4a"},"content":{"rendered":"

\ud83d\udccb Histoire & pr\u00e9sentation<\/strong><\/p>\n

\u2796 L’orange fait partie de la famille des agrumes qui regroupe entre autres le citron et le pamplemousse. Elle pousse sur un arbre (l’oranger) qui peut atteindre 10 m\u00e8tres de hauteur, se situant dans des pays poss\u00e9dant un minimum de chaleur et qui commence \u00e0 donner ses fruits un an apr\u00e8s la floraison en automne avec une production \u00e9lev\u00e9e en hiver.<\/p>\n

\u2796 D’apr\u00e8s la plupart des \u00e9crits ses vertus sont reconnues depuis l’Antiquit\u00e9 et ce fruit couleur Soleil est cultiv\u00e9 depuis plus de 3 000 ans. Il trouverait son origine en Asie, plus particuli\u00e8rement en Inde et en Chine o\u00f9 il est encore consid\u00e9r\u00e9 comme un m\u00e9dicament naturel.<\/p>\n

\u2796 Ce sont les indiens qui ont donn\u00e9 la premi\u00e8re appellation de \u00ab\u00a0naranj\u00a0\u00bb, ce mot sera propag\u00e9 par les musulmans dans les pays frontaliers de la M\u00e9diterran\u00e9e. Puis chez les espagnols il se transformera pour donner \u00ab\u00a0naranja\u00a0\u00bb, chez les portugais \u00ab\u00a0laranja\u00a0\u00bb et enfin \u00ab\u00a0orange\u00a0\u00bb pour les fran\u00e7ais.<\/p>\n

\u2796 Le mot \u00ab\u00a0naranj\u00a0\u00bb en arabe litt\u00e9raire est ensuite remplac\u00e9 par \u00ab\u00a0bourtoukal\u00a0\u00bb apr\u00e8s l’\u00e9norme succ\u00e8s qu’a connu l’orange dans toute l’Europe gr\u00e2ce au travail remarquable des portugais dans le d\u00e9veloppement de sa culture. Le Portugal ( bourtoukal ) \u00e9tait le plus gros producteur en Occident \u00e0 cette \u00e9poque.<\/p>\n

\u2796 Jusqu’au d\u00e9but du 20 \u00e8me si\u00e8cle c’\u00e9tait un aliment r\u00e9serv\u00e9 \u00e0 quelques privil\u00e9gi\u00e9s et symbolisait le pouvoir mais de nos jours et depuis la seconde guerre mondiale, c’est l’un des fruits les plus accessibles et les plus consomm\u00e9s dans le monde (environ 70% de la production mondiale).<\/p>\n

\ud83d\udcca Dans le top 15 des plus grands producteurs on trouve le Br\u00e9sil (1), l’Inde (4), l’Espagne (6), le Pakistan (11) ou encore l’Alg\u00e9rie (15) et le Maroc (18), le Portugal est loin derri\u00e8re (29).<\/p>\n

\ud83c\udf0d En France c’est le deuxi\u00e8me fruit le plus consomm\u00e9 apr\u00e8s la pomme, import\u00e9 principalement d’Espagne, du Maghreb, d’Italie, d’Afrique du Sud et des Etats-Unis. On trouve quand m\u00eame des petites cultures sur le territoire en Corse et dans les Pyr\u00e9n\u00e9es-Orientales.<\/p>\n

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\ud83c\udf33 Il y a deux types d’oranger \ud83c\udf33 :<\/strong><\/p>\n

\u2796 L’oranger am\u00e8re ou Bigaradier, un arbre qui a \u00e9t\u00e9 import\u00e9 de l’Asie par les arabes il y a environ 2 000 ans et introduit en Europe vers le 16 \u00e8me si\u00e8cle.<\/p>\n

Ses fleurs blanches ont une odeur agr\u00e9able\u00a0et ses fruits (les oranges am\u00e8res) sont plus petits que ceux de l’oranger doux.\u00a0Il est cultiv\u00e9 en g\u00e9n\u00e9ral dans les contr\u00e9es de la zone m\u00e9diterran\u00e9enne et en France on le trouve dans le sud-est au niveau de la partie orientale du littoral ( C\u00f4te d’Azur). Les oranges am\u00e8res sont plut\u00f4t r\u00e9serv\u00e9es \u00e0 la pr\u00e9paration de produits secondaires comme la confiture, la marmelade ou le sirop.<\/p>\n

\u2796 L’oranger doux a \u00e9t\u00e9 ramen\u00e9 de Chine et du Sri Lanka et implant\u00e9 dans la p\u00e9ninsule Ib\u00e9rique par les portugais vers le 15-16 \u00e8me si\u00e8cle. Ces derniers ont largement contribu\u00e9 \u00e0 sa d\u00e9couverte, sa culture et son d\u00e9veloppement en Occident. Aujourd’hui c’est le plus cultiv\u00e9 dans le monde et ses fruits donnent les oranges douces.<\/p>\n

\ud83c\udf38 <\/strong>Ses fleurs apparaissent aussi en automne mais ne d\u00e9gagent pas une odeur aussi forte que celle du Bigaradier.<\/p>\n

Parmi les oranges douces il y a diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s, voici les plus consomm\u00e9es :<\/p>\n

\u300b Navel<\/strong> : On la trouve en Espagne, en Alg\u00e9rie et au Maroc, sa chair est croquante, douce au palais et contient tr\u00e8s peu de p\u00e9pins (voir pas du tout). On l’\u00e9pluche sans grande difficult\u00e9, c’est l’orange de table.<\/p>\n

\u300b Valencia late<\/strong> : \u00ab\u00a0L’orange \u00e0 jus\u00a0\u00bb, c’est la plus cultiv\u00e9 dans le monde, elle poss\u00e8de une peau fine, beaucoup de p\u00e9pins et sa pulpe est tr\u00e8s juteuse.<\/p>\n

\u300b La sanguine<\/strong> : Elle a la particularit\u00e9 d’avoir la peau et la pulpe de couleur rouge. La meilleure se trouverait en Sicile \u00ab\u00a0La Moro\u00a0\u00bb, en Tunisie on trouve aussi une excellente orange demi-sanguine appel\u00e9e \u00ab\u00a0La Maltaise\u00a0\u00bb.<\/p>\n

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Diff\u00e9rentes partie d’une orange<\/figcaption><\/figure>\n

\ud83d\udd2c Composition<\/strong><\/p>\n

L’orange contient de la pulpe plus ou moins juteuse selon la vari\u00e9t\u00e9, elle est recouverte d’une \u00e9corce brillante et verte qui une fois m\u00fbre devient jaune-orange.<\/p>\n

Son centre de couleur blanche est appel\u00e9 cloison centrale, entour\u00e9 de la pulpe et des p\u00e9pins (ou non selon la vari\u00e9t\u00e9) et juste en dessous de l’\u00e9corce on trouve la peau blanche.<\/p>\n

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\ud83c\udf43 Que contiennent les feuilles ?<\/strong><\/p>\n

(1) Pour le Bigaradier (orange am\u00e8re) : une essence aromatique avec de l’ac\u00e9tate de linalyle.<\/p>\n

(2) Pour l’oranger doux : une huile essentielle compos\u00e9e de linalol et de n\u00e9rol<\/p>\n

\ud83c\udf38 Que contiennent les fleurs ?<\/strong><\/p>\n

(1) Des flavono\u00efdes (comme le naringoside et le n\u00e9o-\u00e9riocitroside) et du linalol (essence aromatique)<\/p>\n

(2) De l’huile essentielle<\/p>\n

\ud83c\udf4a Que contient le fruit ?<\/strong><\/p>\n

\u2022 L’\u00e9corce (le zeste) :<\/strong><\/p>\n

Elle est form\u00e9e de deux couches : l’externe color\u00e9e et recouverte de glandes contenant une huile volatile inflammable, l’interne (peau blanche) am\u00e8re qui prot\u00e8ge et conserve la vitamine C de l’oxyg\u00e8ne contenu dans l’air.<\/p>\n

Dans l’\u00e9corce on trouve une essence aromatique (limon\u00e8ne), des flavono\u00efdes, des triterp\u00e8nes, du b\u00e9ta-carot\u00e8ne, de la pectine et de la vitamine C (riche).<\/p>\n

L’\u00e9corce est plus riche en Vitamine C et en anti-oxydants que la pulpe et lorsque l’orange est bien color\u00e9e elle est riche en b\u00eata carot\u00e8ne (l’orange sanguine est la plus riche).<\/p>\n

\u2022 La peau blanche (le zist) : <\/strong><\/p>\n

Elle est riche en pectine (abaisse le mauvais cholest\u00e9rol) mais pauvre quand elle n’est pas assez m\u00fbre.<\/p>\n

\u2022 La pulpe (l’int\u00e9rieur) :<\/strong><\/p>\n

Une bonne quantit\u00e9 d’eau (~85 %), des vitamines (riche) : A-B(3-9)-C -E et P, des min\u00e9raux (riche): calcium- potassium- magn\u00e9sium- phosphore et sodium, des oligo-\u00e9l\u00e9ments (pauvre): fer, zinc, mangan\u00e8se… Il y a aussi des prot\u00e9ines, des lipides, des glucides et des fibres.<\/p>\n

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\u2796 Une orange d’environ 80 mg couvre quasiment les 2\/3 de besoin journalier en vitamine C<\/p>\n

\u2796 Elle contient de tr\u00e8s nombreux compos\u00e9s phytochimiques parmi lesquels environ 60 polyph\u00e9nols et des terp\u00e8nes. On trouve par exemple dans l’\u00e9corce, la peau et la pulpe un puissant anti-oxydant : l’hesp\u00e9ridine (principal flavono\u00efde de ce fruit)<\/p>\n

\ud83d\udcad Pour en profiter il faut donc boire son jus avec la pulpe…<\/p>\n

\u2796 Pour finir, l’orange est peu calorique (environ 46 calories pour 100g) avec comme on l’a vu plus haut un apport en nutriments tr\u00e8s int\u00e9ressant.<\/p>\n

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\ud83d\udcf0 En savoir plus sur :<\/p>\n

\u2796 Les vitamines : https:\/\/t.me\/BioPhyto\/760<\/a><\/p>\n

\u2796 Les min\u00e9raux : https:\/\/t.me\/BioPhyto\/1158<\/a><\/p>\n

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\ud83c\udf4a Bienfaits in chaa Allah <\/strong><\/p>\n

L’orange est un concentr\u00e9 de bienfaits, elle est recommand\u00e9e pour les sportifs, les diab\u00e9tiques, les enfants, adolescents, les personnes \u00e2g\u00e9es, en pr\u00e9vention et en soin contre plusieurs maladies.<\/p>\n

\u25feLes maux de l’hiver \u2744<\/strong><\/p>\n

L’hiver est la pleine saison de l’orange et \u00e7a tombe \u00e0 pic ! Sa richesse nutritive (notamment en vitamine C ) en fait un atout majeur pour aider le corps humain \u00e0 r\u00e9sister au froid et son lot de complications : infections virales et microbiennes, fatigue et baisse de forme, fragilit\u00e9 du syst\u00e8me immunitaire… etc<\/p>\n

C’est un fruit tonique qui renforce les d\u00e9fenses naturelles, redonne de la force ou encore limite les carences (remin\u00e9ralisant)…<\/p>\n

\u25feLe cancer <\/strong><\/p>\n

Ses nombreuses substances phytochimiques (environ 200) en font une arme anti-canc\u00e9reuse redoutable :<\/p>\n