{"id":463,"date":"2021-10-15T18:34:56","date_gmt":"2021-10-15T16:34:56","guid":{"rendered":"https:\/\/bionutphy.com\/?p=463"},"modified":"2025-07-19T12:40:02","modified_gmt":"2025-07-19T10:40:02","slug":"la-cannelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bionutphy.com\/index.php\/2021\/10\/15\/la-cannelle\/","title":{"rendered":"\ud83c\udf33 La cannelle \u2022"},"content":{"rendered":"<p><strong>\ud83d\udcdc Histoire <\/strong><\/p>\n<p>\u26b1Son odeur ne laisse pas indiff\u00e9rent, la cannelle est une \u00e9pice largement utilis\u00e9e dans les pr\u00e9parations culinaires \u00e0 travers le monde. On la retrouve aussi comme substance aromatique et en tant que m\u00e9dicament naturel.<\/p>\n<p>\ud83c\udf0f Dans les livres \u00e0 son sujet, on apprend qu&rsquo;elle aurait pour origine l&rsquo;ancien territoire de l&rsquo;Inde et du Sri Lanka (Ceylan) ainsi que les pays se trouvant dans l&rsquo;Asie du Sud-Est comme la Malaisie ainsi qu&rsquo;une partie de la Chine.<\/p>\n<p>\ud83d\uddd3 Son utilisation remonterait \u00e0 plus de 5 000 ans, on aurait m\u00eame trouv\u00e9 sa mention chez les gens du Livre (H\u00e9breux &#8211; Kinnamon). De la dynastie des pharaons aux empereurs grecs, romains et chinois, la cannelle \u00e9tait plac\u00e9e au m\u00eame rang que l&rsquo;or et l&rsquo;encens de par sa raret\u00e9, sa senteur agr\u00e9able et ses nombreuses vertus m\u00e9dicinales (digestive, euphorisante, antiseptique ou encore pour faciliter l&rsquo;accouchement).<\/p>\n<p>\ud83c\udf05 D&rsquo;ailleurs, dans l&rsquo;Empire du Milieu elle \u00e9tait si r\u00e9put\u00e9e pour ses bienfaits que la plupart des m\u00e9decins chinois mettaient toujours la cannelle dans leurs ordonnances !<\/p>\n<p>\ud83d\udcb0 Elle arrive dans les pays d&rsquo;Europe (Occident) par l&rsquo;interm\u00e9diaire des arabes qui d\u00e9tenaient le secret de beaucoup d&rsquo;autres \u00e9pices et par la Route de Soie. Les vendeurs arabes dominent le commerce mondial d\u00e8s le 8 \u00e8me si\u00e8cle et amassent une grande fortune.<\/p>\n<p>\ud83d\udef6 Soucieux de ne plus \u00eatre d\u00e9pendants, au 18 \u00e8me si\u00e8cle les Pays Bas et la Grande Bretagne se livrent une guerre pour d\u00e9velopper la culture de la cannelle de Ceylan lorsqu&rsquo;ils envahissent l&rsquo;\u00eele.<\/p>\n<p>\ud83d\udcad Ce sont les portugais qui auraient d\u00e9couvert l&rsquo;\u00eele en premier (16 \u00e8me si\u00e8cle) et les italiens seraient partis jusqu&rsquo;en Chine pour en ramener (Marco Polo).<\/p>\n<p>\ud83e\udd58 Peu de temps apr\u00e8s, cet aromate entrait dans la composition de plus de la moiti\u00e9 des recettes de cuisine. En tant que rem\u00e8de naturel, elle fut utilis\u00e9e le plus souvent contre les refroidissements, la grippe et les probl\u00e8mes digestifs.<\/p>\n<p>\ud83c\udff7 Le mot \u00ab\u00a0cannelle\u00a0\u00bb serait apparu au 12 \u00e8me si\u00e8cle (G) du latin \u00ab\u00a0canna\u00a0\u00bb qui veut dire \u00ab\u00a0roseau\u00a0\u00bb, ceci car l&rsquo;\u00e9corce du cannelier prend la forme de petits tuyaux plus ou moins fins apr\u00e8s l&rsquo;avoir ramass\u00e9 et laiss\u00e9 s\u00e9cher.<\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>\ud83c\udf33 Pr\u00e9sentation <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Parlons de la plante et voyons la diff\u00e9rence entre la \u00ab\u00a0vraie\u00a0\u00bb et la \u00ab\u00a0fausse\u00a0\u00bb cannelle :<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u300bLa cannelier est un arbre appartenant \u00e0 la famille des Laurac\u00e9es et pouvant mesurer entre 8 et 18 m\u00e8tres de haut.<\/p>\n<p>\ud83d\udc4d\ud83c\udffdLes conditions id\u00e9ales pour sa culture sont typiques d&rsquo;un climat tropical (humide et sup\u00e9rieur \u00e0 15\u00b0C) jusqu&rsquo;\u00e0 environ 500 m\u00e8tres d&rsquo;altitude, comme au Sri Lanka, en Inde, aux Antilles ou en Am\u00e9rique du Sud.<\/p>\n<p>\u300bL&rsquo;arbre a un tronc droit couvert d&rsquo;une \u00e9corce (bois) souple de couleur grise dans sa partie externe et rouge\u00e2tre dans sa partie interne. Il poss\u00e8de des petites fleurs jaunes\/blanches \u00e0 6 p\u00e9tales et ses feuilles sont parcourus de 3 nervures. Son fruit est une dupe de couleur lilas noir.<\/p>\n<p><strong>\ud83e\ude9a D&rsquo;ou provient la cannelle ?<\/strong><\/p>\n<p>Lorsque le cannelier atteint l&rsquo;\u00e2ge de 7 ans et apr\u00e8s la saison des pluies, son \u00e9corce (gorg\u00e9e d&rsquo;eau et de sucs) est r\u00e9colt\u00e9e. La partie externe est racl\u00e9e afin d&rsquo;obtenir une \u00e9corce fine qui, apr\u00e8s avoir s\u00e9ch\u00e9 au Soleil, s&rsquo;enroule sur elle m\u00eame.<\/p>\n<p>\ud83d\udcc6 Ensuite la r\u00e9colte se fait tous les 2 ans environ de janvier \u00e0 d\u00e9cembre.<\/p>\n<hr \/>\n<figure contenteditable=\"false\">\n<div class=\"figure_wrapper\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/telegra.ph\/file\/3d4d6687b342606c2e56e.jpg\" \/><\/div><figcaption class=\"editable_text\" data-placeholder=\"Caption (optional)\">Cannelle de Ceylan &#8211; la \u00ab\u00a0vraie\u00a0\u00bb \u00e0 droite \/\/\/ Cannelle de Chine &#8211; \u00ab\u00a0fausse\u00a0\u00bb \u00e0 gauche<\/figcaption><\/figure>\n<p>\ud83d\udcca Il existe plusieurs esp\u00e8ces de cannelle mais seulement deux vari\u00e9t\u00e9s sont (le plus souvent) pr\u00e9sentes sur les \u00e9talages :<\/p>\n<ul>\n<li>La cannelle de Ceylan (<em>C.zeylanicum \/ C.verum<\/em>) #\u00a0\u00bbvraie\u00a0\u00bb<\/li>\n<\/ul>\n<p>\ud83d\udccdLa \u00ab\u00a0vraie\u00a0\u00bb cannelle a un parfum plus fort, un ar\u00f4me doux et subtil mais intense avec un gout peu sucr\u00e9. Lorsqu&rsquo;on la prend entre les doigts, de par sa finesse elle se brise facilement en fins copeaux (elle s&rsquo;\u00e9miette) et un aspect bien enroul\u00e9.<\/p>\n<p>\ud83d\udccdSon arbre poss\u00e8de des feuilles plus larges que le cannelier de Chine. Seuls l&rsquo;\u00e9corce et la queue de ses feuilles ont une odeur.<\/p>\n<p>\ud83d\udccdOn la retrouve fr\u00e9quemment dans les sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires du Maghreb (notamment dans les tajines) et elle est principalement cultiv\u00e9e au Sri Lanka, en Indon\u00e9sie, aux Comores et aux Seychelles.<\/p>\n<p>\ud83d\udccdC&rsquo;est la vari\u00e9t\u00e9 la plus utilis\u00e9e pour se soigner.<\/p>\n<p>\ud83d\udcb5 Son prix est plus \u00e9lev\u00e9<\/p>\n<hr \/>\n<ul>\n<li>La cannelle de Chine (<em>C.cassia \/ C.obtusifolium<\/em>)<\/li>\n<\/ul>\n<p>\ud83d\udd18 Cette derni\u00e8re est plus rugueuse avec un gout moins subtil. Le b\u00e2tonnet est aussi plus \u00e9pais avec une teinte grise.<\/p>\n<p>\ud83d\udd18 Sa saveur est l\u00e9g\u00e8rement am\u00e8re et astringente avec une odeur qui pique le nez. Lorsque le b\u00e2ton est r\u00e9duit en poudre on remarque que la couleur rouge est plus prononc\u00e9e chez la cannelle de Chine.<\/p>\n<p>\ud83d\udd18 Contrairement au cannelier de Ceylan, les feuilles de l&rsquo;arbre sont enti\u00e8rement aromatis\u00e9es.<\/p>\n<p>\ud83c\udf0f Dans l&rsquo;extr\u00eame Orient, cette vari\u00e9t\u00e9 parfume diff\u00e9rents plats et entre dans la composition du \u00ab\u00a0cinq-\u00e9pices\u00a0\u00bb. Elle aromatise les caris et les pilafs en Inde, parfume le chocolat en Allemagne et en Russie.<\/p>\n<p>\ud83d\udd18 Enfin, les boutons floraux s\u00e9ch\u00e9s permettent de pr\u00e9parer des infusions au parfum doux et musqu\u00e9.<\/p>\n<p>\ud83c\udde8\ud83c\uddf3 Elle est principalement cultiv\u00e9e en Chine et son prix est moins \u00e9lev\u00e9, de ce fait c&rsquo;est la plus vendue dans le monde (environ 90 % du march\u00e9 !)<\/p>\n<hr \/>\n<p>\ud83d\uddfa Dans de nombreux pays, l&rsquo;\u00e9corce de ces deux canneliers est vendue sans distinction.<\/p>\n<p>\ud83d\udccb Nous allons centrer notre article sur la cannelle de Ceylan.<\/p>\n<hr \/>\n<figure contenteditable=\"false\">\n<div class=\"figure_wrapper\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/telegra.ph\/file\/0aa7f81e8073171da5474.png\" \/><\/div><figcaption class=\"editable_text\" data-placeholder=\"Caption (optional)\"><\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>\ud83d\udd2c Composition<\/strong><\/p>\n<p>\u27a1\ufe0f Voyons de plus pr\u00e8s ce que contient cette pr\u00e9cieuse \u00e9pice : pour 100 g de cannelle (\u00e9corce)<\/p>\n<p>\ud83d\udd34 Vitamines : pro A, B9, B3, C, E et K1<\/p>\n<p>\ud83d\udfe0 Min\u00e9raux : Calcium (~1 g &#8211; riche), Potassium, Magn\u00e9sium, Phosphore, Mangan\u00e8se, Fer, Zinc et Cuivre.<\/p>\n<p>\ud83d\udd3a\ufe0f Mais aussi : ~4 g de prot\u00e9ines, ~2 g de lipides, ~35 g de glucides et ~43 g de fibres (tr\u00e8s riche).<\/p>\n<p>\u2b55 Calories : ~ 260 kcal<\/p>\n<p><strong>\ud83d\udd35 Et ses compos\u00e9s particuliers <\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>Pour l&rsquo;huile essentielle (~3%) : cinnamald\u00e9hyde (principal compos\u00e9 aromatique &#8211; 65 \u00e0 80%), eug\u00e9nol (5 \u00e0 10%), ac\u00e9tate cinnamyle, cin\u00e9ole, linalol, caryophyll\u00e8ne ( 2 % de chaque) et plus de 50 autres compos\u00e9s aromatiques et terp\u00e9niques.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u27a1\ufe0f Une tonne (d&rsquo;\u00e9corce) de cannelle est n\u00e9cessaire pour produire 3 kg d&rsquo;HE.<\/p>\n<p>\u27a1\ufe0f De couleur jaune clair \u00e0 jaune-orang\u00e9, l&rsquo;HE (d&rsquo;\u00e9corce) d\u00e9veloppe une odeur et une saveur chaude piquante incomparables, dues \u00e0 la pr\u00e9sence de cinnamald\u00e9hyde.<\/p>\n<p>\u27a1\ufe0f Distiller (les feuilles) de cannelier fournit une HE renfermant 70% d&rsquo;eug\u00e9nol (presque autant que le clou de girofle).<\/p>\n<ul>\n<li>Compos\u00e9s ph\u00e9noliques : procyanidines, acide protocat\u00e9chique, acide cinnamique<\/li>\n<li><em>Coumarine (cannelle de Chine)<\/em><\/li>\n<li>Tanins condens\u00e9s : proanthocyanidines (PAC) (= oligoc\u00e8nes procyanidiques = OPC) de type A ( moins de 2 %)<\/li>\n<li>Flavono\u00efdes : HMCP (m\u00e9thylhydroxychalcone), \u00e9picat\u00e9chine (biogen\u00e8se mitochondriale)<\/li>\n<li>Diterp\u00e8nes : cinnazeylanol \/ sesquiterp\u00e8nes (\u00e9corce)<\/li>\n<li>Sucres et mucilages alpha-D-glucanes<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<p>\ud83d\udca0 Principal compos\u00e9 aromatique, l&rsquo;ald\u00e9hyde cinnamique est per\u00e7u par les r\u00e9cepteurs de la langue et fait de la cannelle un compagnon id\u00e9al des autres \u00e9pices chaudes. On peut aussi \u00e9tablir des associations gr\u00e2ce \u00e0 la saveur bois\u00e9e du caryophyll\u00e8ne, l&rsquo;ar\u00f4me p\u00e9n\u00e9trant de l&rsquo;eug\u00e9nol et les notes floral du linalol.<\/p>\n<hr \/>\n<figure contenteditable=\"false\">\n<div class=\"figure_wrapper\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/telegra.ph\/file\/87242eeada3115ab74e41.jpg\" \/><\/div><figcaption class=\"editable_text\" data-placeholder=\"Caption (optional)\"><\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>\ud83d\uddc2 Bienfaits in chaa Allah<\/strong><\/p>\n<p>\ud83d\udc8a La cannelle de Ceylan est inscrite \u00e0 la Pharmacop\u00e9e fran\u00e7aise &#8211; liste A<\/p>\n<p>\u26a0\ufe0f La cannelle de Chine \u00e9galement appel\u00e9e cannelle casse, poss\u00e8de des propri\u00e9t\u00e9s identiques, mais nettement moins puissantes avec un ar\u00f4me plus faible.<\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>\ud83c\udf33 Quelles parties de la plante sont utilis\u00e9es ?<\/strong><\/p>\n<p>\u2796 L&rsquo;\u00e9corce (interne) s\u00e9ch\u00e9e et d\u00e9barrass\u00e9e de son li\u00e8ge, enti\u00e8re (b\u00e2tonnet), en poudre ou en teinture.<\/p>\n<p>On distille l&rsquo;\u00e9corce pour en extraire l&rsquo;huile essentielle.<\/p>\n<p>\u2796 Les feuilles utilis\u00e9es en infusion.<\/p>\n<p>\u2796 Les petites branches de l&rsquo;esp\u00e8ce voisine Cinnamomum cassia sont couramment employ\u00e9es en m\u00e9decine chinoise pour soulager les sympt\u00f4mes du \u00ab\u00a0refroidissement\u00a0\u00bb.<\/p>\n<hr \/>\n<p>\ud83d\udd3a\ufe0f <strong>Puissant anti-oxydant <\/strong><em>(par la pr\u00e9sence de cinnamald\u00e9hyde et les proanthocyanidines)<\/em><\/p>\n<p>\u2022\u00a0Selon le test ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), la cannelle est tr\u00e8s riche en anti-oxydants :<\/p>\n<p>\u21aa\ufe0f plus il y a des antiox dans un aliment moins il y a de radicaux libres dans notre corps, ces derniers sont responsables de centaines de maladies de nos jours.<\/p>\n<p>\ud83d\udcad Certains augmentent jusqu&rsquo;\u00e0 25 % le pouvoir anti-oxydant du sang !<\/p>\n<p><strong>\ud83d\udd0e<em> En d\u00e9tail :<\/em><\/strong><\/p>\n<p><em>Une suppl\u00e9mentation en cannelle chez des rats ayant un r\u00e9gime riche en graisse augmente l&rsquo;activit\u00e9 des enzymes antioxydantes, entrainant une baisse de la peroxydation lipidique. <\/em><\/p>\n<p><em>Le cinnamald\u00e9hyde de la cannelle r\u00e9duit le stress oxydatif de mani\u00e8re dose-d\u00e9pendante par inhibition de la 5 lipoxyg\u00e9nase. <\/em><\/p>\n<p><em>Une \u00e9tude de 2019 a montr\u00e9 que Cinnamomum zeylanicum exerce des effets protecteurs in vivo sur le stress oxydatif, l&rsquo;h\u00e9patotoxicit\u00e9 et la n\u00e9phrotoxicit\u00e9 induits par l&rsquo;ac\u00e9taminoph\u00e8ne.<\/em><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Elle est donc recommand\u00e9e en pr\u00e9vention pour :<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>1) Les maladies li\u00e9es au vieillissement<\/p>\n<p>2) Le syst\u00e8me cardio-vasculaire (contre hypertension, dans la r\u00e9duction du mauvais cholest\u00e9rol, pour faciliter la bonne circulation&#8230;)<\/p>\n<p>3) Corriger le syndrome m\u00e9tabolique<\/p>\n<p><strong>\ud83d\udd0e<em> En d\u00e9tail :<\/em><\/strong><\/p>\n<p><em>In vitro, le cinnamald\u00e9hyde supprime la lib\u00e9ration d&rsquo;acide arachidonique et r\u00e9duit la formation de thrombose A2, ce qui contribue \u00e0 r\u00e9duire l&rsquo;agr\u00e9gation plaquettaire. Chez des rats hypertendus, la cannelle r\u00e9duit la pression sanguine systolique.<\/em><\/p>\n<hr \/>\n<p>\ud83d\udd3a\ufe0f <strong>Arme anti-diab\u00e8te :<\/strong><\/p>\n<p>\ud83e\ude78La cannelle est connue pour \u00e9quilibrer naturellement le taux de glucose dans le sang (entre 0,7 et 1 g\/L)<\/p>\n<p>\ud83e\uddea Elle poss\u00e8de des compos\u00e9s aux propri\u00e9t\u00e9s apparent\u00e9es \u00e0 l&rsquo;insuline (comme l&rsquo;HCMP).<\/p>\n<p>\u27a1\ufe0f En effet, la cannelle aide \u00e0 pr\u00e9venir ou \u00e0 traiter le diab\u00e8te de type 2 en augmentant l&rsquo;effet de l&rsquo;insuline sur les tissus insulino-sensibles et en stimulant leur utilisation de glucose et leur synth\u00e8se de glycog\u00e8ne, agissant ainsi sur la r\u00e9gulation de la glyc\u00e9mie.<\/p>\n<p>\u27a1\ufe0f Elle a des effets hypoglyc\u00e9miants pharmacologiques et compl\u00e8te les traitements du diab\u00e8te de type 2.<\/p>\n<p>\ud83d\udc4d\ud83c\udffd En d&rsquo;autres termes, la cannelle optimise l&rsquo;insuline sans pour autant stimuler sa s\u00e9cr\u00e9tion (ce qui \u00e9vite d&rsquo;\u00e9puiser le pancr\u00e9as par la m\u00eame occasion).<\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>\ud83d\udca1 Le saviez vous ?<\/strong><\/p>\n<p>\u2022 La cannelle est un \u00ab\u00a0br\u00fbleur\u00a0\u00bb de graisse naturel.<\/p>\n<p>\u21aa\ufe0f Elle contient de l&rsquo;HCMP, un flavono\u00efde qui facilite le travail de l&rsquo;insuline.<\/p>\n<p>\ud83d\udca0 Elle va par la permission d&rsquo;Allah d\u00e9stocker l&rsquo;exc\u00e8s de glucose, d&rsquo;o\u00f9 un int\u00e9r\u00eat profitable en cas d&rsquo;hypoglyc\u00e9mie.<\/p>\n<p>\ud83d\udc4d\ud83c\udffd Id\u00e9ale lorsqu&rsquo;on veut maigrir.<\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>\ud83d\udcd1 Les recherches :<\/strong><\/p>\n<p>a) Dans une \u00e9tude d&rsquo;intervention, 6 g de cannelle ralentissent la vidange gastrique et l&rsquo;\u00e9l\u00e9vation de la glyc\u00e9mie post-prandiale chez des sujets sains.<\/p>\n<p>b) Chez des sujets sains \u00e9galement, un ajout de 3 g de cannelle durant 14 jours a permis d&rsquo;am\u00e9liorer la sensibilit\u00e9 \u00e0 l&rsquo;insuline et de faire baisser son taux circulant de 27,1 % en r\u00e9ponse \u00e0 un test de tol\u00e9rance au glucose.<\/p>\n<p>c) Chez le diab\u00e9tique de type 2, la prise de cannelle pendant 40 jours r\u00e9duit significativement en comparaison avec le placebo le taux du glucose \u00e0 jeun de cholest\u00e9rol total, de cholest\u00e9rol LDL et de triglyc\u00e9rides.<\/p>\n<p><strong>\ud83d\udd0e <em>En d\u00e9tail : <\/em><\/strong><\/p>\n<p><em>Stimule in vitro la consommation de glucose par les cellules adipocytaires via la phosphorylation du r\u00e9cepteur de l&rsquo;insuline.<\/em><\/p>\n<p><em>Favorise la synth\u00e8se du glycog\u00e8ne de mani\u00e8re comparable \u00e0 l&rsquo;insuline<\/em><\/p>\n<p><em>Exerce une action mim\u00e9tique \u00e0 celle de l&rsquo;insuline et potentialise son action<\/em><\/p>\n<p><em>Les sesquiterp\u00e8nes de l&rsquo;\u00e9corce de cannelle pr\u00e9sentent un potentiel vis \u00e0 vis de la n\u00e9phropathie diab\u00e9tique.<\/em><\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>\ud83d\udd0e <\/strong><em>Parmi les m\u00e9canismes responsables de l&rsquo;am\u00e9lioration du contr\u00f4le glyc\u00e9mique par la cannelle, ont \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9s l&rsquo;auto-phosphorylation et la d\u00e9phosphorylation des r\u00e9cepteurs de l&rsquo;insuline, la synth\u00e8se et la translocation des r\u00e9cepteurs du transporteur du glucose 4 (GLUT &#8211; 4 ), la modulation du m\u00e9tabolisme du glucose h\u00e9patique par modification de la pyruvate kinase (PK) et de la phospho\u00e9nolpyruvate carboxykinase (PEPCK), modifiant l&rsquo;expression du PPAR (gamma) et l&rsquo;inhibition des glucosidases intestinales.<\/em><\/p>\n<hr \/>\n<p>\u27a1\ufe0f Pour conclure, dans une m\u00e9ta analyse comprenant 10 \u00e9tudes randomis\u00e9es et 543 patients, des doses de cannelle de 120 mg\/j \u00e0 6 g\/j sur 4 \u00e0 18 semaines ont entrain\u00e9 des baisses significatives de :<\/p>\n<ul>\n<li>La glyc\u00e9mie \u00e0 jeun<\/li>\n<li>Mais pas de l&rsquo;h\u00e9moglobine glyqu\u00e9e<\/li>\n<li>Du cholest\u00e9rol total<\/li>\n<li>Du LDL cholest\u00e9rol<\/li>\n<li>Des triglyc\u00e9rides<\/li>\n<\/ul>\n<p>Et une \u00e9l\u00e9vation :<\/p>\n<ul>\n<li>du cholest\u00e9rol HDL<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<p><strong>\ud83d\udee1 Renforce l&rsquo;immunit\u00e9 et lutte contre les infections :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>La cannelle est traditionnellement utilis\u00e9e pour r\u00e9chauffer l&rsquo;organisme en cas de refroidissement (souvent associ\u00e9e au gingembre &#8211; Zingiber officinal), d&rsquo;o\u00f9 son int\u00e9r\u00eat dans les boissons d&rsquo;automne\/d&rsquo;hiver pour \u00e9viter les affections f\u00e9briles.<\/li>\n<li>Cet \u00e9pice est une protection non n\u00e9gligeable contre les maladies respiratoires qui apparaissent souvent dans les p\u00e9riodes froides : grippes, rhumes, rhinites, rhino-pharyngites&#8230;<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u21aa\ufe0f Elle poss\u00e8de une action anti-virale et stimule le syst\u00e8me immunitaire.<\/p>\n<ul>\n<li>Sa richesse en ald\u00e9hyde cinnamique lui donnerait des propri\u00e9t\u00e9s anti-bact\u00e9riennes<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u21aa\ufe0f Permet de lutter contre les infections urinaires.<\/p>\n<p><strong>\ud83d\udd0e <em>En d\u00e9tail :<\/em><\/strong><\/p>\n<p><em>In vitro le cinnamald\u00e9hyde et plusieurs polyph\u00e9nols contenus dans l&rsquo;\u00e9corce du cannelier poss\u00e8dent une activit\u00e9 antibact\u00e9rienne contre plusieurs souches bact\u00e9riennes :<\/em><\/p>\n<p>\u300b<em>Bacillus cereus, <\/em><\/p>\n<p>\u300b<em>Listeria monocytogenes, <\/em><\/p>\n<p>\u300b<em>Staphylococcus aureus, <\/em><\/p>\n<p>\u300b<em>Escherichia coli, <\/em><\/p>\n<p>\u300b<em>Salmonella antum.<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>C&rsquo;est un antiseptique naturel.<\/li>\n<li>Son action anti-fongique permet de traiter les mycoses cutan\u00e9es.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u21aa\ufe0f Elle est aussi anti-parasitaire.<\/p>\n<ul>\n<li>Elle est f\u00e9brifuge &#8211; aide \u00e0 r\u00e9duire la fi\u00e8vre.<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<figure contenteditable=\"false\">\n<div class=\"figure_wrapper\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/telegra.ph\/file\/e310481a815d77ea8744e.jpg\" \/><\/div><figcaption class=\"editable_text\" data-placeholder=\"Caption (optional)\"><\/figcaption><\/figure>\n<p>\ud83e\uddc9 <strong>Syst\u00e8me digestif : <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>L&rsquo;\u00e9corce de cannelle facilite la production des s\u00e9cr\u00e9tions salivaires et gastriques.<\/li>\n<li>Elle stimule le transit\/ aide en douceur \u00e0 la digestion (effet eupeptique) et agit sur diff\u00e9rentes probl\u00e8mes digestifs (troubles dyspeptiques)<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u300b Lutte contre les ballonnements \u00e9pigastriques, les coliques, gastrites et diverticules.<\/p>\n<p>\u300b Tonique antispasmodique (calme les spasmes digestifs) et carminative (expulsion des gaz &#8211; flatulences &#8211; a\u00e9rophagie\/\u00e9ructations)<\/p>\n<p>\u300b Agit sur les infections d&rsquo;origine digestive (subaigu\u00ebs ou chroniques)<\/p>\n<p>\u21aa\ufe0f Gr\u00e2ce \u00e0 son activit\u00e9 antiseptique\/anti-bact\u00e9rienne (par la cinnamald\u00e9hyde) , la cannelle est tr\u00e8s efficace en cas de diarrh\u00e9es infectieuses (gastro ent\u00e9rite, turista s\u00e9v\u00e8re, intoxication par coquillages, crustac\u00e9s ou poissons etc).<\/p>\n<p>\u300b Apaise les brulures d&rsquo;estomac (attention cependant en cas d&rsquo;ulc\u00e8re)<\/p>\n<ul>\n<li>Son action antifongique la rend utile contre la dysbiose intestinale.<\/li>\n<li>Soulage les naus\u00e9es.<\/li>\n<li>On reconnait aussi son usage dans l&rsquo;inapp\u00e9tence (manque d&rsquo;app\u00e9tit)<\/li>\n<li>Son huile essentielle est utilis\u00e9e comme vermifuge et vermicide, et le cinnamald\u00e9hyde qu&rsquo;elle contient est l\u00e9g\u00e8rement anti-spasmodique, et antiulc\u00e9reux \u00e0 forte dose.<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<p>\ud83e\udde0 <strong>Syst\u00e8me nerveux :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Selon une \u00e9tude publi\u00e9e dans le Journal Of Alzheimer&rsquo;s Disease, la cannelle pourrait ralentir l&rsquo;apparition de la maladie d&rsquo;Alzheimer et lutter contre la d\u00e9mence, gr\u00e2ce \u00e0 deux substances : l&rsquo;ald\u00e9hyde cinnamique et l&rsquo;\u00e9picat\u00e9chine qui prot\u00e9geraient les prot\u00e9ines Tau du stress oxydait et inhiberaient leur agr\u00e9gation.<\/li>\n<li>Contre les diff\u00e9rents types d&rsquo;asth\u00e9nie<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u21aa\ufe0f Les donn\u00e9es pharmacologiques actuelles r\u00e9v\u00e8lent son mode d&rsquo;action sur le syst\u00e8me sympathique de l&rsquo;organisme. \u00c9nergisante, stimulante physique et psychique, la cannelle est m\u00eame euphorisante et aphrodisiaque.<\/p>\n<p>\u300bRecommand\u00e9 en p\u00e9riode de convalescence<\/p>\n<p>elle am\u00e9liore la vigilance, la concentration et la m\u00e9moire, donne un coup de fouet sans \u00eatres excitante<\/p>\n<p>Pourrait aider dans l&rsquo;impuissance masculine<\/p>\n<hr \/>\n<p>\ud83d\udd25 <strong>Une \u00e9pice anti-inflammatoire <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Limite les douleurs pendant les menstrues<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\ud83d\udcd1 Les recherches :<\/strong><\/p>\n<p>Un essai clinique randomis\u00e9 en double insu contre placebo, men\u00e9 en 2018 avec des g\u00e9lules de cannelle dos\u00e9es \u00e0 1000 mg pendant 2 cycles, a montr\u00e9 que la plante peut r\u00e9duire significativement l&rsquo;intensit\u00e9 des douleurs menstruelles au cours de la dysm\u00e9norrh\u00e9e primaire.<\/p>\n<ul>\n<li>Agit sur le syndrome des ovaires polykystiques avec insulinor\u00e9sistance<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\ud83d\udd0e <em>En d\u00e9tail :<\/em><\/strong><\/p>\n<p><em>La cannelle am\u00e9liore les taux de prot\u00e9ine C r\u00e9active s\u00e9rique (CRP), marqueur de l&rsquo;inflammation, en particulier dans les affections chroniques au cours desquelles les taux de base de la CRP sont \u00e9lev\u00e9s.<\/em><\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>\ud83d\udcd6 Mais encore ?<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>On peut utiliser la cannelle en bain de bouche contre le muguet.<\/li>\n<li>Elle normalise les saignements trop faibles ou trop abondants pendant les r\u00e8gles<\/li>\n<li>C&rsquo;est un stimulant ut\u00e9rin.<\/li>\n<li>C&rsquo;est \u00e9galement une alli\u00e9e pour ceux qui veulent perdre du poids, car elle peut remplacer le sucre et elle a un effet coupe-faim.<\/li>\n<li>Elle calmerait les douleurs li\u00e9es \u00e0 l&rsquo;arthrite<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<figure contenteditable=\"false\">\n<div class=\"figure_wrapper\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/telegra.ph\/file\/917875595f57f9176f5d2.jpg\" \/><\/div><figcaption class=\"editable_text\" data-placeholder=\"Caption (optional)\"><\/figcaption><\/figure>\n<p>\u2697 <strong>L&rsquo;huile essentielle (HE) de cannelle de Ceylan<\/strong><\/p>\n<p>\u25feL&rsquo;huile essentielle est s\u00e9dative, analg\u00e9sique et a un tr\u00e8s large spectre d&rsquo;action, anti-microbienne, anti-virale, anti-parasitaire et anti-fongique tr\u00e8s puissante.<\/p>\n<p>\u25feOn pourrait dire que c&rsquo;est la \u00ab\u00a0Reine\u00a0\u00bb des huiles essentielle car elle tue presque 100 % des microbes, m\u00eame ceux qui sont r\u00e9sistants aux antibiotiques !<\/p>\n<p>\u25feSon action antiseptique intestinale est tellement efficace qu&rsquo;elle est consid\u00e9r\u00e9 comme LE rem\u00e8de contre la diarrh\u00e9e.<\/p>\n<p>\u25feElle est utilis\u00e9e en cas de :<\/p>\n<ul>\n<li>diarrh\u00e9es,<\/li>\n<li>infections g\u00e9nitales et urinaires,<\/li>\n<li>cystite,<\/li>\n<li>vaginite,<\/li>\n<li>colibacilloses urinaires,<\/li>\n<li>infections et parasitoses intestinales,<\/li>\n<li>suite d&rsquo;amibiases<\/li>\n<li>infections au Pseudomonas aeruginosa (y compris sur les souches r\u00e9sistantes \u00e0 l&rsquo;amoxicilline), Escherichia coli, Staphylocoques, Salmonelles,<\/li>\n<li>gingivites<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u21aa\ufe0f elle est active sur Porphyromonas gingivalis en d\u00e9gradant sa membrane et en emp\u00e9chant la formation de biofilm de cette bact\u00e9rie parodontale.<\/p>\n<ul>\n<li>en cas de pr\u00e9sence d&rsquo;Helicobacter pylori (pr\u00e9vention de l&rsquo;ulc\u00e8re de l&rsquo;estomac)<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u21aa\ufe0f le cinnamald\u00e9hyde limite l&rsquo;inflammation induite par H.pylori.<\/p>\n<ul>\n<li>rhumes, bronchite aigu\u00eb s\u00e9v\u00e8re et grippe s\u00e9v\u00e8re,<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u21aa\ufe0f Elle inhibe les souches pathog\u00e8nes des voies respiratoires ( S. pneumoniae, S.pyogenes, S.aureus, H.influenzae&#8230;)<\/p>\n<ul>\n<li>infections tropicales, bact\u00e9riennes ou virales<\/li>\n<li>mycoses (peau et ongle).<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u21aa\ufe0f L&rsquo;huile essentielle de cannelle pr\u00e9sente un effet inhibiteur tr\u00e8s prononc\u00e9 sur les moisissures et de nombreuses souches de Candida, particuli\u00e8rement C.spp et C.albicans Son activit\u00e9 antifongique s&rsquo;exerce sur la paroi cellulaire de cette levure et un effet n\u00e9faste sur les biofilms de Candida spp. Par ailleurs, elle inhibe transitoirement la croissance des Aspergillus producteurs d&rsquo;aflatoxines.<\/p>\n<hr \/>\n<ul>\n<li>En Asie les dentistes l&rsquo;utilisent pour calmer les douleurs dentaires.<\/li>\n<li>C&rsquo;est un excellent anti-septique pour les plaies et blessures cutan\u00e9es, c&rsquo;est un bon d\u00e9sinfectant et cicatrisant.<\/li>\n<li>Elle agit de fa\u00e7on positive sur la flore intestinale<\/li>\n<li>Elle poss\u00e8de aussi une activit\u00e9 anti-inflammatoire et am\u00e9liore la respiration.<\/li>\n<li>C&rsquo;est \u00e9galement un tonique g\u00e9n\u00e9ral qui stimule les glandes corticosurr\u00e9nales.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u26d4 Avertissement :<\/p>\n<p>\u2b55 Ne jamais appliquer l&rsquo;HE pure sur la peau, elle est tr\u00e8s dermocaustique. Si le cas est extr\u00eame il faut la diluer et l&rsquo;appliquer sur une petite surface cutan\u00e9e mais de toute fa\u00e7on c&rsquo;est en pr\u00e9paration (non pure bien sur&#8230;) par voie orale qu&rsquo;elle est efficace.<\/p>\n<p>\u2b55 Si vous en prenez contre des maladies chroniques, alternez 1 semaine sur 3 avec d&rsquo;autres huiles essentielles.<\/p>\n<p>\u2022\u2022\u2022<\/p>\n<p>\ud83d\udca7<strong> Et l&rsquo;hydrolat ?<\/strong><\/p>\n<p>\u25feL&rsquo;hydrolat poss\u00e8de les m\u00eames propri\u00e9t\u00e9s que l&rsquo;huile essentielle de cannelle, mais plus facile \u00e0 utiliser (moins dermocaustique) # d\u00e9conseill\u00e9 aux femmes enceintes et allaitantes et aux enfants moins de 7 ans.<\/p>\n<hr \/>\n<p>\ud83c\udf3f Quelques combinaisons b\u00e9n\u00e9fiques en phytoth\u00e9rapie avec la cannelle<\/p>\n<p>\u2022 Le gymn\u00e9ma, le nopal et le fucus : pour r\u00e9fr\u00e9ner les envies de sucre et ainsi maintenir une glyc\u00e9mie normale<\/p>\n<p>\u2022 Avec la canneberge et les probiotiques : pour pr\u00e9venir les probl\u00e8mes urinaires, notamment chez les femmes.<\/p>\n<hr \/>\n<figure contenteditable=\"false\">\n<div class=\"figure_wrapper\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/telegra.ph\/file\/a4f577b05ea066fa427e3.jpg\" \/><\/div><figcaption class=\"editable_text\" data-placeholder=\"Caption (optional)\"><\/figcaption><\/figure>\n<p>\ud83d\udca1<strong>Rem\u00e8des in chaa Allah <\/strong><\/p>\n<p>\u2796 La cannelle (l&rsquo;\u00e9corce) et son huile essentielle (HE) sont principalement utilis\u00e9es par voie orale.<\/p>\n<p>\u2796 Il est d\u00e9conseill\u00e9 d&rsquo;utiliser l&rsquo;huile essentielle directement sur la peau (v\u00e9rifiez allergies et contre indication).<\/p>\n<p>\u2796 Si les sympt\u00f4mes persistent et s&rsquo;accentuent, il est vivement conseill\u00e9 d&rsquo;aller voir un m\u00e9decin sp\u00e9cialis\u00e9.<\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>\ud83d\udd3bEn usage interne<\/strong><\/p>\n<p>\ud83d\udd18 Contre probl\u00e8mes m\u00e9taboliques (surpoids, mauvais cholest\u00e9rol, hyperglyc\u00e9mie&#8230;), les naus\u00e9es, d\u00e9but de fi\u00e8vre ou infection : <strong>en<\/strong> <strong>tisane<\/strong> # verser 1 c.a.c de poudre de cannelle de Ceylan dans une tasse. Ajouter dessus de l&rsquo;eau fr\u00e9missante, bien m\u00e9langer et laisser infuser.<\/p>\n<p>\u21aa\ufe0f M\u00e9langer \u00e0 nouveau au moment de consommer. Boire lentement et r\u00e9guli\u00e8rement (1 tasse par jour) jusqu&rsquo;\u00e0 am\u00e9lioration des sympt\u00f4mes (environ 2 mois).<\/p>\n<p>\ud83d\udd18 Diab\u00e8te de type 2 (accompagnement) : prenez l&rsquo;habitude de consommer de la cannelle <strong>en poudre<\/strong>. Une fois par jour, saupoudrez 1\/2 c.a.c de cannelle dans votre alimentation (compote, fruit, cr\u00e8me dessert, etc).<\/p>\n<p>\ud83d\udd18 Contre rhumes, grippe et infection : <strong>en infusion<\/strong> # verser environ 150 ml d&rsquo;eau bouillante sur 1 c.a.c d&rsquo;\u00e9corce de cannelle finement coup\u00e9e (ou quantit\u00e9 \u00e9quivalente de poudre).<\/p>\n<p>\u21aa\ufe0f Couvrir, laisser infuser 15 minutes et filtrer avant de boire 75 ml 2 \u00e0 3 fois par jour<\/p>\n<p>ou<\/p>\n<p>\ud83d\udd18 \u00c9tat grippal :<\/p>\n<p>\u300bIngr\u00e9dients : poudre de cannelle de Ceylan, 3 clous de girofle, du citron, du miel et de l&rsquo;eau min\u00e9rale.<\/p>\n<p>\ud83d\udcdd Pr\u00e9paration : faire bouillir une demi-cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poudre de cannelle de Ceylan et 3 clous de girofle dans une grande tasse d&rsquo;eau min\u00e9rale.<\/p>\n<p>\u23f2 Laisser infuser 15 minutes<\/p>\n<p>\ud83c\udf4b Filtrer et ajouter le jus d&rsquo;un demi citron bio puis sucrer avec une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de miel de thym ou d&rsquo;eucalyptus.<\/p>\n<p>ou<\/p>\n<p>\ud83d\udd18 Contre refroidissement : faire chauffer l&rsquo;\u00e9quivalent d&rsquo;un bol d&rsquo;eau avec 1 c.a.c d&rsquo;\u00e9corce de cannelle et 2 clous de girofle. Couvrez d\u00e8s l&rsquo;\u00e9bullition et retirez du feu. Laissez infuser 10 \u00e0 15 minutes en ajoutant le jus d&rsquo;un demi citron.<\/p>\n<p>\u21aa\ufe0f L&rsquo;id\u00e9al est de boire chaud, juste avant d&rsquo;aller se coucher, en s&rsquo;enveloppant chaudement. Cette boisson anti-infectieuse r\u00e9chauffe l&rsquo;organisme et stimule la transpiration tout en agissant favorablement sur les diarrh\u00e9es \u00e9ventuelles (gr\u00e2ce \u00e0 l&rsquo;instringence des tanins de la cannelle)<\/p>\n<p>\ud83d\udd18 Pour faciliter la digestion : <strong>en poudre # <\/strong>prendre 1\/4 de c.a.c dilu\u00e9e dans l&rsquo;eau 2 fois par jour.<\/p>\n<p>ou<\/p>\n<ul>\n<li>Contre les gastrites, les troubles de la digestion, la perte d&rsquo;app\u00e9tit et la fatigue l\u00e9g\u00e8re :<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\ud83c\udf75 En infusion<\/strong> # 2 \u00e0 4 g de cannelier de Ceylan pour une tasse d&rsquo;eau bouillante. Laisser infuser 10 minutes. Boire 3 ou 4 tasses par jour.<\/p>\n<p><strong>\ud83d\udd2a En poudre #<\/strong> 0,3 \u00e0 1,5 g par jour<\/p>\n<p>ou<\/p>\n<ul>\n<li>Contre gastro-ent\u00e9rite, colite, parasitose, infection intestinale ou urinaire : <strong>en d\u00e9coction # <\/strong>1 c.a.c rase (soit environ 1g) d&rsquo;\u00e9corce pour un mug (250 ml) d&rsquo;eau min\u00e9rale bouillante. Faire bouillir 5 min et laisser infuser 10 min puis filtrer.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u21aa\ufe0f 1 \u00e0 3 tasses par jour en dehors des repas.<\/p>\n<p>ou<\/p>\n<ul>\n<li>Contre digestion difficile, colite, diverticules, spasmes digestifs, a\u00e9rophagie, flatulences, manque d&rsquo;app\u00e9tit, infection urinaire, fatigue, diab\u00e8te :<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\ud83c\udf75 En infusion<\/strong> # 1 c.a.c d&rsquo;\u00e9corce concass\u00e9e pour 1 tasse d&rsquo;eau bouillante. Laisser infuser 10 minutes. Boire 1 tasse apr\u00e8s les repas, jusqu&rsquo;\u00e0 am\u00e9lioration des sympt\u00f4mes.<\/p>\n<p><strong>\ud83d\udd2a En poudre # <\/strong>1 c.a.c rase dans un peu d&rsquo;eau, apr\u00e8s les repas, jusqu&rsquo;\u00e0 am\u00e9lioration des sympt\u00f4mes.<\/p>\n<p><strong>\u2697 En huile essentielle # <\/strong>1 goutte sur un morceau de sucre ou un comprim\u00e9 neutre, apr\u00e8s les repas, jusqu&rsquo;\u00e0 am\u00e9lioration des sympt\u00f4mes (v\u00e9rifiez allergie et contre indication avant)<\/p>\n<p>ou<\/p>\n<p>\ud83d\udd18 Contre ballonnements, flatulences, spasmes digestifs : buvez 1 tasse d&rsquo;infusion de cannelle apr\u00e8s les repas principaux en cure de 7 \u00e0 10 jours.<\/p>\n<p>\ud83d\udd18 Contre asth\u00e9nie et fatigue psychique : buvez 3 \u00e0 4 tasses d&rsquo;infusion de cannelle par jour, en dehors des repas, pendant 10 jours.<\/p>\n<p>\ud83d\udd04 Alternative pour la perte d&rsquo;app\u00e9tit : stimuler l&rsquo;app\u00e9tit # buvez 2 tasses d&rsquo;infusion de cannelle par jour. Une demi heure avant les repas<\/p>\n<p>\ud83d\udd18 Contre l&rsquo;asthme (surtout au printemps) : en tisane, buvez r\u00e9guli\u00e8rement une pr\u00e9paration contenant des feuilles d&rsquo;estragon, des copeaux de cannelle et des morceaux de gingembre frais.<\/p>\n<p>\ud83d\udc4d\ud83c\udffe Vous pouvez y associer des plantes de r\u00e9gulation et de soutien du pancr\u00e9as, avec en plus une action anti-allergique, comme le plantain (Plantago major) et le noyer (Juglans regia).<\/p>\n<hr \/>\n<figure contenteditable=\"false\">\n<div class=\"figure_wrapper\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/telegra.ph\/file\/ceb9f35412ffc48dad695.jpg\" \/><\/div><figcaption class=\"editable_text\" data-placeholder=\"Caption (optional)\"><\/figcaption><\/figure>\n<p>\ud83d\udfe2:::: <strong>Ingr\u00e9dients du complexe anti-infectieux, \u00e0 conditionner dans un flacon opaque de 15 ml<\/strong> ::::\ud83d\udfe2<\/p>\n<ul>\n<li>HE de cannelle de Ceylan : 40 gouttes<\/li>\n<li>HE de giroflier : 40 gouttes<\/li>\n<li>HE de laurier noble : 40 gouttes<\/li>\n<li>HE de citron : 180 gouttes<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u26d4 Attention : <\/strong>ce m\u00e9lange d&rsquo;huiles essentielles est potentiellement irritant. Les gouttes pr\u00e9conis\u00e9es (g\u00e9n\u00e9ralement 2 gouttes) pourront \u00eatre dilu\u00e9es dans 20 gouttes d&rsquo;huile v\u00e9g\u00e9tale ou absorb\u00e9es sur un comprim\u00e9 neutre ou une g\u00e9lule pr\u00e9alablement ouverte (de probiotiques, argile ou charbon v\u00e9g\u00e9tal&#8230;) avant d&rsquo;\u00eatre aval\u00e9es, sans rester en bouche. Il ne doit pas \u00eatre utilis\u00e9 chez l&rsquo;enfant.<\/p>\n<p>L&rsquo;huile essentielle de cannelle est l&rsquo;une des plus puissantes connues \u00e0 ce jour, notamment contre les virus et bact\u00e9ries.<\/p>\n<p>\u27a1\ufe0f <strong>Pr\u00e9vention de la turista, intoxications alimentaires, infections gastro-intestinales :<\/strong><\/p>\n<p>\u2796 Pour pr\u00e9venir la turista : 2 gouttes du complexe anti-infectieux 1 \u00e0 2 fois par jour, au milieu des repas. Dans le cas d&rsquo;un s\u00e9jour en pays lointain, ne d\u00e9passez par une dur\u00e9e de 1 mois ; au del\u00e0, r\u00e9duisez la dose de moiti\u00e9.<\/p>\n<p>\u2796 Contre les intoxications alimentaires et infections gastro-intestinales susceptibles de provoquer des diarrh\u00e9es : 2 gouttes du complexe anti-infectieux, 3 \u00e0 4 fois par jour, pendant 3 \u00e0 6 jours.<\/p>\n<p>\u2796\u2796\u2796<\/p>\n<p><strong>\ud83d\udd3a\ufe0fEn usage externe <\/strong><\/p>\n<p>\u2796 Contre piqures de gu\u00eapes : appliquer l&rsquo;HE autant de fois que n\u00e9cessaire.<\/p>\n<p>\u2796 Mycose cutan\u00e9e :<\/p>\n<p>\u21aa\ufe0f <strong>En infusion<\/strong> # faire des lotions ou des compresses sur la partie \u00e0 traiter, 2 fois par jour jusqu&rsquo;\u00e0 am\u00e9lioration des sympt\u00f4mes. Appliquer quelques gouttes sur les parties \u00e0 traiter, 2 fois par jour, durant 3 jours, renouveler une semaine apr\u00e8s, si n\u00e9cessaire.<\/p>\n<hr \/>\n<figure contenteditable=\"false\">\n<div class=\"figure_wrapper\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/telegra.ph\/file\/f30742a21848952a8198d.jpg\" \/><\/div><figcaption class=\"editable_text\" data-placeholder=\"Caption (optional)\"><\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>\ud83c\udf72 Recettes<\/strong><\/p>\n<p><strong>\ud83d\udd2a <\/strong>La cannelle est class\u00e9e par les cuisiniers dans la cat\u00e9gorie des \u00e9pices \u00ab\u00a0douces\u00a0\u00bb.<\/p>\n<p>\ud83d\udca0 Elle n&rsquo;a pas un gout sucr\u00e9 mais parfume et renforce la perception sucr\u00e9e des autres ingr\u00e9dients. Elle s&rsquo;int\u00e8gre donc bien aux p\u00e2tisseries et aux desserts et souligne les notes sucr\u00e9es des plats sal\u00e9s (tajine, viandes en ragout, currys&#8230;).<\/p>\n<p>\ud83d\udca0 Les composants gustatifs de la cannelle ont besoin de temps pour s&rsquo;\u00e9chapper de l&rsquo;enveloppe bois\u00e9e et son principal compos\u00e9 aromatique, l&rsquo;ald\u00e9hyde cinnamique, ne se dissout pas dans l&rsquo;eau (mais il est soluble dans les mati\u00e8res grasses).<\/p>\n<p>\ud83d\udca0 L&rsquo;id\u00e9al est de l&rsquo;ajouter en d\u00e9but de cuisson pour profiter aux maximum des saveurs ou de faire bouillir \u00e0 couvert car la vapeur favorise la lib\u00e9ration de l&rsquo;ald\u00e9hyde cinnamique.<\/p>\n<hr \/>\n<p>\u2796 <strong>Plats et desserts connus : <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Chez les marocains, la cannelle est utilis\u00e9e dans la pastilla au pigeon.<\/li>\n<li>Certaines pr\u00e9parations au couscous (a)<\/li>\n<li>Un dessert alg\u00e9rien aux pruneaux avec des b\u00e2tons d&rsquo;amande, du raisin sec et des abricots secs.<\/li>\n<li>Le Sellou ou Sfouf et la Tamina contiennent aussi de la cannelle.<\/li>\n<li>G\u00e2teaux et pains dans les pays de l&rsquo;Europe de l&rsquo;Est.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u2796 (a) <strong>Couscous cannelle <\/strong>:<\/p>\n<p>Versez 1\/4 de litre d&rsquo;eau bouillante sur 250 g de semoule de couscous type moyen. Ajoutez 1 c.a.c de poudre de cannelle. Laissez gonfler 5 minutes hors du feu. Agr\u00e9mentez d&rsquo;un petit peu de beurre et m\u00e9langez bien avec une fourchette pour a\u00e9rer, sinon la semoule reste compacte. D\u00e9corez d&rsquo;encore un peu de cannelle, et servez avec une brochette de poulet.<\/p>\n<p>\u2796 <strong>Fruits secs &amp; th\u00e9 gourmand<\/strong> :<\/p>\n<p>Dans une po\u00eale, mettez la quantit\u00e9 souhait\u00e9e de fruits secs (noix, noix de cajou, noisettes, pignons de pin, noix de Macadamia&#8230;). Ajoutez un filet de miel (facultatif) saupoudrez de cannelle, m\u00e9langez tout et faites chauffer 3 minutes en remuant avec une cuill\u00e8re en bois. R\u00e9partissez dans des ramequins et laissez refroidir. Servez avec un th\u00e9 en guise de dessert.<\/p>\n<p>\u2796 <strong>Astuce desserts:<\/strong> m\u00e9langer de la cannelle en poudre \u00e0 du sucre non raffin\u00e9 et saupoudrez en p\u00eaches, figues, pommes et poires avant de les passer au four ou au grill, ou ajoutez en \u00e0 l&rsquo;appareil d&rsquo;un clafoutis aux prunes ou aux cerises.<\/p>\n<hr \/>\n<figure contenteditable=\"false\">\n<div class=\"figure_wrapper\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/telegra.ph\/file\/4334ed9e62a857cc13e32.jpg\" \/><\/div><figcaption class=\"editable_text\" data-placeholder=\"Caption (optional)\"><\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>\ud83d\udcd8 Pour finir&#8230;<\/strong><\/p>\n<p>\u26d4 <strong>Attention :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>La cannelle peut contenir des coumarines (surtout celle de Chine) fortement anticoagulantes pouvant favoriser des saignements et potentiellement h\u00e9patotoxique. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de choisir de la cannelle du Sri Lanka.<\/li>\n<li>\u00c2 \u00e9viter si vous avez un terrain allergique. Avec la vanille, la cannelle est en effet l&rsquo;une des principales \u00e9pices responsables d&rsquo;allergies. Eruptions cutan\u00e9es, troubles digestifs et respiratoires, maux de t\u00eate en sont les principaux sympt\u00f4mes.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u21aa\ufe0f Une r\u00e9action allergique peut intervenir par ingestion, par respiration ou par contact avec l&rsquo;\u00e9pice.<\/p>\n<ul>\n<li>Des doses trop importantes peuvent faire chuter la glyc\u00e9mie brutalement.<\/li>\n<li>Malgr\u00e9 l&rsquo;utilisation de rem\u00e8de \u00e0 base de cannelle, une diarrh\u00e9e qui dure plus d&rsquo;une journ\u00e9e ou provoque des fi\u00e8vres (m\u00eame mod\u00e9r\u00e9es) n\u00e9cessite une consultation chez un m\u00e9decin sp\u00e9cialis\u00e9.<\/li>\n<li>La tisane de cannelle absorb\u00e9e en quantit\u00e9 excessive entraine de la tachycardie, une augmentation de la fr\u00e9quence respiratoire, du p\u00e9ristaltisme intestinal et de la sudation. La phase d&rsquo;excitation est suivie d&rsquo;une phase de d\u00e9pression (somnolence).<\/li>\n<li>Possibilit\u00e9 d&rsquo;allergie cutan\u00e9e et des muqueuses si vous avez des ant\u00e9c\u00e9dents d&rsquo;allergie au baume du P\u00e9rou.<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<ul>\n<li>L&#8217;emploi d&rsquo;huile essentielle (HE) de cannelle est contre indiqu\u00e9 chez la femme enceinte ou allaitante, chez l&rsquo;enfant de moins de 7 ans et en cas d&rsquo;ulc\u00e8res (gastrique ou intestinal). Elle ne doit jamais \u00eatre appliqu\u00e9e pure sur la peau (risque d&rsquo;allergie de contact) ; ne pas l&rsquo;utiliser de fa\u00e7on prolong\u00e9e ; limiter l&rsquo;application en usage externe \u00e0 quelques jours seulement.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u21aa\ufe0f Diluer l&rsquo;huile essentielle (HE) \u00e0 20 % maximum dans une huile v\u00e9g\u00e9tale, et lui adjoindre d&rsquo;autres huiles essentielles ou plantes protectrices des muqueuses pour en compenser l&rsquo;agressivit\u00e9 (causticit\u00e9 du cinnamald\u00e9hyde), comme la myrrhe ou la r\u00e9glisse.<\/p>\n<p>\u21aa\ufe0f L&rsquo;HE de cannelle est formellement interdite par voie orale.<\/p>\n<p>\u21aa\ufe0f L&rsquo;HE anti-infectieuse est tr\u00e8s puissante, \u00e0 utiliser uniquement sous le contr\u00f4le d&rsquo;un m\u00e9decin phytoth\u00e9rapeute ou d&rsquo;un aromath\u00e9rapeute dipl\u00f4m\u00e9s et exp\u00e9riment\u00e9s.<\/p>\n<ul>\n<li>Le cannelier de Ceylan fournit une autre huile essentielle, extraite des rameaux feuill\u00e9s. Celle ci est environ 10 fois moins ch\u00e8re que celle issue de l&rsquo;\u00e9corce. Constitu\u00e9e \u00e0 70% d&rsquo;eug\u00e9nol, elle d\u00e9gage une odeur de clou de girofle.<\/li>\n<li>Parmi les autres esp\u00e8ces de cannelle, celles de Chine et du Vietnam (cinnamomum loureirii) fournissent des huiles essentielles l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rentes et plus agressives.<\/li>\n<li>\u00c2 trop fortes doses (sup\u00e9rieures \u00e0 2 c.a.c de poudre de cannelle par jour et \u00e0 0,05 \u00e0 0,2 g d&rsquo;huile essentielle), peut provoquer des r\u00e9actions allergiques et se r\u00e9v\u00e9ler toxique pour le foie.<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<p>\u2757 <strong>Arnaques :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Il est pr\u00e9f\u00e9rable d&rsquo;acheter la Cannelle de Ceylan en lamelles d&rsquo;\u00e9corce plut\u00f4t qu&rsquo;en poudre. En effet, il existe de nombreux cas de fraude par l&rsquo;ajout ill\u00e9gal de poudres inactives alourdissant le poids et diminuant la qualit\u00e9 du produit.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u21aa\ufe0f Cette derni\u00e8re poss\u00e8de une belle couleur brun jaune p\u00e2le, une odeur fortement parfum\u00e9e et un gout aromatique singuli\u00e8rement doux, chaud et agr\u00e9able. Elle est fine et fragile.<\/p>\n<p>\u21aa\ufe0f La meilleure cannelle est import\u00e9e du Sri Lanka, de Malaisie, de Madagascar ou des Seychelles. Les falsifications de l&rsquo;\u00e9pice r\u00e9duite en poudre sont fr\u00e9quentes (m\u00e9langes avec d&rsquo;autres esp\u00e8ces). Le cannelier de Chine (cinnamomum cassia) fournit une \u00e9corce plus grossi\u00e8re, l\u00e9g\u00e8rement am\u00e8re, de couleur plus fonc\u00e9e et beaucoup moins pris\u00e9e que la cannelle de Ceylan car elle contient plus de coumarine.<\/p>\n<hr \/>\n<p>\u2705 <strong>Avantages :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>On retrouve \u00e9galement de l&rsquo;HE sous forme de capsules \u00e0 avaler dans des produits pr\u00eats \u00e0 l&#8217;emploi l&rsquo;associant \u00e0 d&rsquo;autres HE comme l&rsquo;origan, le giroflier, le citron ou bien le romarin, l&rsquo;eucalyptus, dans des indications anti-infectieuses de type antifongique ou antibact\u00e9rien.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u2139 Dans la nature il existe des conservateurs qui remplacent ais\u00e9ment ceux fabriqu\u00e9s par les hommes.<\/p>\n<p>\u2022 La poudre de cannelle emp\u00eache le d\u00e9veloppement de champignons ou bact\u00e9ries dans une pr\u00e9paration culinaire comme un dessert aux fruits.<\/p>\n<p>\ud83d\udcad Qu&rsquo;on pourra laisser au frigo plusieurs jours in chaa Allah<\/p>\n<p>\ud83d\udcce \u00c0 lire en plus : <a href=\"http:\/\/www.3ilmchar3i.net\/article-couvrir-les-plats-video-117636651.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/www.3ilmchar3i.net\/article-couvrir-les-plats-video-117636651.html<\/a><\/p>\n<ul>\n<li>La cannelle est plus facile \u00e0 utiliser en poudre (dans un r\u00e9cipient en verre ou en bois).<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u21aa\ufe0f Par contre, sous cette forme elle perd rapidement son ar\u00f4me.<\/p>\n<ul>\n<li>Aucune contre indication ni toxicit\u00e9 connue \u00e0 ce jour pour les femmes enceintes, allaitantes et les enfants.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u21aa\ufe0f Si vous comptez la consommer r\u00e9guli\u00e8rement (dans le cadre d&rsquo;une cure contre probl\u00e8mes m\u00e9taboliques par exemple), il est pr\u00e9f\u00e9rable d&rsquo;attendre la fin de la grossesse.<\/p>\n<ul>\n<li>Aucune interaction m\u00e9dicamenteuse n&rsquo;est connue \u00e0 ce jour<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<p><strong>\ud83e\uddca Conservation :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Mettre la cannelle en poudre ou en b\u00e2tons dans une boite herm\u00e9tique et stockez la dans un endroit frais et sec \u00e0 l&rsquo;abri de la lumi\u00e8re.<\/li>\n<li>On peut la conserver (sous forme de poudre) jusqu&rsquo;\u00e0 6 mois \u00e0 l&rsquo;abri de la lumi\u00e8re et de la chaleur.<\/li>\n<li>En b\u00e2ton, la cannelle garde son parfum pendant 12 mois.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u2796\u2796\u2796\u2796\u2796\u2796\u2796\u2796\u2796<\/p>\n<p>\ud83c\udf33 \u0633\u0628\u062d\u0627\u0646 \u0627\u0644\u0644\u0647 \u0648\u0627\u0644\u0644\u0647 \u0623\u0639\u0644\u0645<\/p>\n<p>\ud83d\udcda <strong><em>Sources : cours universitaires (biologie humaine &amp; v\u00e9g\u00e9tale), livres\/documents en nutri-th\u00e9rapie, phytoth\u00e9rapie clinique dont l&rsquo;encyclop\u00e9die des plantes m\u00e9dicinales.<\/em><\/strong><\/p>\n<p>\ud83d\uddc4<strong> Nos 7 (livres) r\u00e9f\u00e9rences utilis\u00e9es sont disponibles uniquement sur demande.<\/strong><\/p>\n<p>\u2796\u2796\u2796\u2796\u2796<\/p>\n<p>\ud83d\udd0e Recherche, lecture et v\u00e9rification : M. Ab\u00fb Rahma &amp; N. Ab\u00fb Talha<\/p>\n<p>\u2712 R\u00e9daction : M. Ab\u00fb Rahma<\/p>\n<p><strong>Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n<p>D\u00e9but # 16 septembre 2021<\/p>\n<p>Fin # 14 octobre 2021<\/p>\n<p>\u2796\u2796\u2796<\/p>\n<p>\ud83d\udcd6 <strong>Lire ou relire : <\/strong><\/p>\n<p>\u25fe Le curcuma : <a href=\"https:\/\/telegra.ph\/Curcuma-02-18\">https:\/\/telegra.ph\/Curcuma-02-18<\/a><\/p>\n<p>\u25fe Le gingembre : <a href=\"https:\/\/telegra.ph\/Le-Gingembre-05-21\">https:\/\/telegra.ph\/Le-Gingembre-05-21<\/a><\/p>\n<p>\u25fe Le fenugrec : <a href=\"https:\/\/telegra.ph\/Fenugrec-05-19\">https:\/\/telegra.ph\/Fenugrec-05-19<\/a><\/p>\n<p>\u2796\u2796\u2796<\/p>\n<p>\u2022 <strong>Site internet<\/strong> : <a href=\"https:\/\/www.bionutphy.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.bionutphy.com<\/a><\/p>\n<p>\u2022<strong> Telegram :<\/strong> <a href=\"https:\/\/t.me\/BioNutPhy\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/t.me\/BioNutPhy<\/a><\/p>\n<p>\u2022 <strong>Remarque, erreur ou suggestion :<\/strong> Biophytotelegram@gmail.com<\/p>\n<p>\u2796\u2796\u2796\u2796\u2796<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\ud83d\udcdc Histoire \u26b1Son odeur ne laisse pas indiff\u00e9rent, la cannelle est une \u00e9pice largement utilis\u00e9e dans les pr\u00e9parations culinaires \u00e0 travers le monde. On la retrouve aussi comme substance aromatique et en tant que m\u00e9dicament naturel. \ud83c\udf0f Dans les livres \u00e0 son sujet, on apprend qu&rsquo;elle aurait pour origine l&rsquo;ancien territoire de l&rsquo;Inde et du [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":464,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-463","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-phytotherapie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bionutphy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/463","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bionutphy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bionutphy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bionutphy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bionutphy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=463"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/bionutphy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/463\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":546,"href":"https:\/\/bionutphy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/463\/revisions\/546"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bionutphy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/464"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bionutphy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=463"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bionutphy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=463"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bionutphy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=463"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}