{"id":477,"date":"2022-12-19T14:40:39","date_gmt":"2022-12-19T13:40:39","guid":{"rendered":"https:\/\/bionutphy.com\/?p=477"},"modified":"2025-07-19T12:38:12","modified_gmt":"2025-07-19T10:38:12","slug":"o-le-coing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bionutphy.com\/index.php\/2022\/12\/19\/o-le-coing\/","title":{"rendered":"\ud83c\udf33 Le coing \u2022"},"content":{"rendered":"<p dir=\"auto\">\ud83d\udcdc <strong>Histoire &amp; pr\u00e9sentation<\/strong><\/p>\n<p dir=\"auto\">Dans les diff\u00e9rents ouvrages on peut voir que le coing a plusieurs origines :<\/p>\n<ul dir=\"auto\">\n<li>Les Balkans<\/li>\n<li>Les territoires de l&rsquo;ancien Empire Perse<\/li>\n<li>Les terres qui entourent la Mer Caspienne en Asie occidentale<\/li>\n<li>l&rsquo;Asie du Sud-ouest<\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"auto\">\ud83d\udcc6 La cognassier (Cydonia oblonga) est cultiv\u00e9 depuis plus de 6 000 ans et n&rsquo;aurait pas chang\u00e9 depuis (un des plus vieux arbres fruitiers du monde).<\/p>\n<hr \/>\n<p dir=\"auto\">\ud83c\udffa Les grecs, les perses et les romains auraient profit\u00e9 de ses nombreux bienfaits (notamment comme anti-poison), il \u00e9tait tellement appr\u00e9ci\u00e9 qu&rsquo;on lui attribuait des surnoms.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2697 Hormis comme rem\u00e8de et aliment, il fut aussi utilis\u00e9 dans les parfumeries, (suc de coing-astringent) pour ses vertus cosm\u00e9tiques et dans la composition de cr\u00e8mes et de produits pour les cheveux.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\ud83d\uddfa Il serait arriv\u00e9 en France au 15 \u00e8me si\u00e8cle, par la Provence apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 introduit chez les italiens (par les musulmans lorsque la Sicile \u00e9tait un \u00c9mirat ?).<\/p>\n<p dir=\"auto\">\ud83c\udf6f En France il \u00e9tait souvent consomm\u00e9 confit accompagn\u00e9 de miel.<\/p>\n<hr \/>\n<figure contenteditable=\"false\">\n<div class=\"figure_wrapper\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/telegra.ph\/file\/9294ed45c0a24bf316965.jpg\" \/><\/div><figcaption class=\"editable_text\" dir=\"auto\" data-placeholder=\"Caption (optional)\"><\/figcaption><\/figure>\n<p dir=\"auto\">\ud83c\udf33 Ce petit arbre fruitier (environ 7 m\u00e8tres) appartient \u00e0 la grande famille des Rosac\u00e9es, la m\u00eame que l&rsquo;abricotier, le cerisier ou encore le pommier !<\/p>\n<p dir=\"auto\">Il est facilement cultivable lorsqu&rsquo;on habite des r\u00e9gions temp\u00e9r\u00e9es et r\u00e9siste aux gel\u00e9es.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\ud83c\udf50 Son fruit, le coing, ressemble \u00e0 une grosse poire avec une peau fine jaune dor\u00e9 \u00e0 maturit\u00e9 recouverte d&rsquo;un fin duvet avec une odeur fruit\u00e9e et p\u00e9n\u00e9trante. N&rsquo;essayez pas de le croquer si vous tenez \u00e0 vos dents, on ne le consomme que cuit ou bien mur !<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u21aa Faux fruits qui renferment ceux qui sont botaniqument consid\u00e9r\u00e9s comme les vrais fruits : les p\u00e9pins.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\ud83c\udf6e C&rsquo;est en compote ou en confiture, en p\u00e2te aussi, qu&rsquo;il donne le meilleur de sa saveur, car il n&rsquo;est pas tr\u00e8s sucr\u00e9.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\ud83c\udf38 Rare sur les march\u00e9s, le coing pousse dans le Midi \u00e0 l&rsquo;\u00e9tat sauvage et dans de nombreux jardins dans toute la France qu&rsquo;il \u00e9gaie de ses jolies fleurs rosac\u00e9es \u00e0 p\u00e9tales concaves.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2744 Il lui faut une p\u00e9riode froide au dessous de 7\u00b0C pour donner ses fleurs blanc ros\u00e9.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\ud83c\udf43 Ses feuilles sont ovales et duveteuses \u00e0 la face int\u00e9rieure (abaxial)<\/p>\n<hr \/>\n<p dir=\"auto\">\ud83d\uddd3 La r\u00e9colte des fruits s&rsquo;effectue entre septembre et novembre et on le conserve environ 1 mois (jusqu&rsquo;\u00e0 fin d\u00e9cembre).<\/p>\n<p dir=\"auto\">\ud83d\udd36\ufe0f Les coings sont class\u00e9s en deux groupes :<\/p>\n<ul dir=\"auto\">\n<li>En forme de pomme : cydonia oblonga maliformis<\/li>\n<li>En forme de poire : cydonia oblonga piriformis<\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"auto\">\ud83d\udcad Le coing est la seule esp\u00e8ce du genre botanique Cydonia.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\ud83e\udea8 Il existe une vari\u00e9t\u00e9 de coing, le \u00ab\u00a0monstrueux\u00a0\u00bb ou Vranja qui peut peser jusqu&rsquo;\u00e0 1kg<\/p>\n<figure contenteditable=\"false\">\n<div class=\"figure_wrapper\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/telegra.ph\/file\/b7c6bf078cf33f22399ed.jpg\" \/><\/div><figcaption class=\"editable_text\" dir=\"auto\" data-placeholder=\"Caption (optional)\"><\/figcaption><\/figure>\n<p dir=\"auto\"><strong>\ud83d\udca1 En plus<\/strong> :::<\/p>\n<p dir=\"auto\">\ud83d\udd3a\ufe0f Son cousin, le Cognassier de Chine (chaenomeles sinensis)<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u27a1\ufe0f <strong>Partie utilis\u00e9e <\/strong>: fruit<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2714 Rem\u00e8de connu depuis fort longtemps en m\u00e9decine traditionnelle chinoise contre nombre de maladies et probl\u00e8mes de sant\u00e9 in chaa Allah, comme :<\/p>\n<ul dir=\"auto\">\n<li>Inflammations et spasmes<\/li>\n<li>Stimulant de la digestion et de la circulation.<\/li>\n<li>Effets antiviraux notamment contre la grippe<\/li>\n<li>Anti-cancer<\/li>\n<li>Aide potentielle \u00e0 la m\u00e9moire.<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<figure contenteditable=\"false\">\n<div class=\"figure_wrapper\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/telegra.ph\/file\/9b5119ccecca3c8b4d53f.jpg\" \/><\/div><figcaption class=\"editable_text\" dir=\"auto\" data-placeholder=\"Caption (optional)\"><\/figcaption><\/figure>\n<p dir=\"auto\">\ud83d\udd2c<strong>Composition<\/strong><\/p>\n<p dir=\"auto\">Regardons de plus pr\u00e8s ce qu&rsquo;il contient<\/p>\n<p dir=\"auto\">\ud83d\udd3a\ufe0f Le fruit est riche en fibres solubles et insolubles* (essentiellement pectine et tanins) et contient des acides organiques.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u21aa Pectine : environ 610 mg pour 100g de coing<\/p>\n<p dir=\"auto\">* Les fibres solubles forment un gel dans le tube digestif, participant \u00e0 la sati\u00e9t\u00e9 et favorisant ainsi la perte de poids. Ces derni\u00e8res peuvent aussi capter une partie des graisses du bol alimentaire et diminuer le taux de cholest\u00e9rol LDL (mauvais).<\/p>\n<p dir=\"auto\">* Les fibres insolubles participent \u00e0 la r\u00e9gulation du transit intestinal et facilitent ainsi la digestion.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\ud83d\udc4d\ud83c\udffc La pectine est \u00e9galement un d\u00e9toxifiant h\u00e9patique et biliaire.<\/p>\n<hr \/>\n<p dir=\"auto\">\ud83d\udd3a\ufe0f Il y a des sucres (glucose, fructose&#8230;), de l&rsquo;acide malique, citrique et salicyliques (acides du fruit)<\/p>\n<p dir=\"auto\">\ud83d\udca7 De l&rsquo;eau (environ 84%)<\/p>\n<p dir=\"auto\">\ud83e\uddf1 Des min\u00e9raux et oligo\u00e9l\u00e9ments principalement le Sodium, le Potassium, le Magn\u00e9sium et le Calcium, mais aussi du Phosphore.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u270a\ud83c\udffcDes vitamines : en particulier la vitamine C<\/p>\n<p dir=\"auto\">\ud83d\udcc8 Des quantit\u00e9s int\u00e9ressantes d&rsquo;acides amin\u00e9s (acide aspartique, acide glutamique, lysine, alanine&#8230;)<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u21aa L&rsquo;organisme utilise les acides amin\u00e9s pour fabriquer des prot\u00e9ines<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2022\u2022\u2022<\/p>\n<p dir=\"auto\"><strong>\ud83c\udf31 Les graines (p\u00e9pins) :<\/strong><\/p>\n<p dir=\"auto\">\u300bRiches en mucilage et leur amande contient un h\u00e9t\u00e9roside cyanog\u00e9n\u00e9tique.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u300bDans leur huile il y a des acides gras satur\u00e9s (palmitique, arachidonique) et insatur\u00e9s &#8211; om\u00e9ga 9 (ol\u00e9ique) &#8211; om\u00e9ga 6 (lin\u00e9ique)- om\u00e9ga 3 (linol\u00e9nique).<\/p>\n<p dir=\"auto\">\ud83d\udcad On y trouve aussi des terp\u00e8nes et terp\u00e9noides.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\ud83d\udcdd Les phytost\u00e9rols sont \u00e9galement des triterp\u00e8nes (principalement contenus dans les p\u00e9pins).<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2022\u2022\u2022<\/p>\n<p dir=\"auto\">\ud83d\udd2a <strong>La peau du coing <\/strong>:<\/p>\n<p dir=\"auto\">Elle contient des acides ursolique et pomolique mais aussi des terp\u00e9no\u00efdes tels que les carot\u00e9no\u00efdes.<\/p>\n<hr \/>\n<p dir=\"auto\">\u2b07\ufe0f Ci-dessous un tableau avec le d\u00e9tail des valeurs nutritionnelles pour 100 g de coing frais (moyenne)<\/p>\n<figure contenteditable=\"false\">\n<div class=\"figure_wrapper\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/telegra.ph\/file\/386f61da20420fded6542.jpg\" \/><\/div><figcaption class=\"editable_text\" dir=\"auto\" data-placeholder=\"Caption (optional)\"><\/figcaption><\/figure>\n<p dir=\"auto\">\ud83d\udca1 <strong>\u00c2 savoir :<\/strong><\/p>\n<p dir=\"auto\"><em>\u00ab\u00a0La concentration des compos\u00e9s contenus dans le coing d\u00e9pend de multiples facteurs, tels que la vari\u00e9t\u00e9, les conditions de culture, le moment de la r\u00e9colte, le degr\u00e9 de murissement, les conditions de stockage et les proc\u00e9d\u00e9s de transformation. Elle varie aussi fortement entre la peau et la chair.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n<hr \/>\n<p dir=\"auto\">\ud83d\udd0d Le coing poss\u00e8de 2 classes de polyph\u00e9nols :<\/p>\n<ul dir=\"auto\">\n<li>Les flavono\u00efdes comme les flavan-3-ols ( procyanidines et cat\u00e9chines)<\/li>\n<li>Les acides ph\u00e9noliques (acides chlorog\u00e9nique, gallique, coumarique&#8230;compos\u00e9s aux vertus antioxydantes)<\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"auto\">\u2705 Les polyph\u00e9nols sont les substances responsables du brunissement du coing. Ces mol\u00e9cules sont fortement antioxydantes ; leur r\u00f4le est de prot\u00e9ger la plante contre les agressions telles quel les rayonnements solaires, les bact\u00e9ries, les champignons, et parfois les animaux herbivores.<\/p>\n<hr \/>\n<figure contenteditable=\"false\">\n<div class=\"figure_wrapper\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/telegra.ph\/file\/807fa3a360484a80b1cc0.jpg\" \/><\/div><figcaption class=\"editable_text\" dir=\"auto\" data-placeholder=\"Caption (optional)\"><\/figcaption><\/figure>\n<p dir=\"auto\"><strong>\ud83d\udc4d\ud83c\udffc Bienfaits in chaa Allah <\/strong><\/p>\n<p dir=\"auto\">La consommation de coing ou les soins avec ses feuilles et \u00ab\u00a0graines\u00a0\u00bb doivent s&rsquo;inscrire dans une hygi\u00e8ne de vie saine, un r\u00e9gime alimentaire \u00e9quilibr\u00e9 et une pratique sportive r\u00e9guli\u00e8re .<\/p>\n<p dir=\"auto\"><strong>\u300bParties utilis\u00e9es<\/strong> : fruit, feuille, graine<\/p>\n<hr \/>\n<p dir=\"auto\">\ud83d\udc8e <strong>Nos savants de la Sounnah <\/strong><\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2022 Ibn Al Qayyim \u0631\u062d\u0645\u0647 \u0627\u0644\u0644\u0647<\/p>\n<p dir=\"auto\"><strong>Talhah Ibn &lsquo;Ubayd Allah \u0631\u0636\u064a \u0627\u0644\u0644\u0647 \u0639\u0646\u0647 rapporte : <\/strong><\/p>\n<p dir=\"auto\"><strong>\u00a0\u00bb Je suis entr\u00e9 chez le Proph\u00e8te \ufdfa alors qu&rsquo;il tenait un coing entre ses mains. <\/strong><\/p>\n<p dir=\"auto\"><strong>Il dit : \u00a0\u00bb O Talhah ! Prends le, il comble le coeur.\u00a0\u00bb (1)<\/strong><\/p>\n<p dir=\"auto\">On rapporte \u00e9galement d&rsquo;une autre chaine de transmission : <strong>\u00a0\u00bb Je suis venu chez le Proph\u00e8te \ufdfa alors qu&rsquo;il \u00e9tait en compagnie d&rsquo;un groupe de ses compagnons, et tenait un coing qu&rsquo;il retournait dans sa main. Lorsque je me suis assis, il me l&rsquo;a tendu en disant : \u00ab\u00a0O Abu Dharr ! Prends le, il raffermit le coeur, r\u00e9jouit et \u00e9limine la lourdeur de la poitrine \u00a0\u00bb (2)<\/strong><\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2712 On a rapport\u00e9 d&rsquo;autres hadiths concernant le coing, mais ils ne sont pas non plus authentiques.<\/p>\n<hr \/>\n<p dir=\"auto\">\u25aa\ufe0f Le coing est froid et sec, il diff\u00e8re selon le gout, mais tous sont froids et constipants, bons pour l&rsquo;estomac.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u25aa\ufe0f Le sucr\u00e9 est moins froid et sec, et penche plus vers l&rsquo;\u00e9quilibre; et celui qui est amer est plus constipant, sec et froid.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u25aa\ufe0f Tous calment la soif et le vomissement, ils sont diur\u00e9tiques, constipants, utiles pour soigner les l\u00e9sions de l&rsquo;estomac, le crachat de sang, le chol\u00e9ra, la naus\u00e9e, et ils emp\u00eachent l&rsquo;\u00e9l\u00e9vation des vapeurs si ils sont mang\u00e9s apr\u00e8s le repas. Les branches et les feuilles lav\u00e9es et brul\u00e9es ont le m\u00eame effet que le zinc.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u25aa\ufe0f Avant le repas, le coing est constipant, mais apr\u00e8s il est purgatif et acc\u00e9l\u00e8re la descente des lourdeurs. Trop en consommer est nuisible aux nerfs, il cause des coliques et stoppe la bile jaune produite dans l&rsquo;estomac.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u25aa\ufe0f Si on le grille, il sera moins aigre et plus l\u00e9ger. Si on l&rsquo;\u00e9vide et l&rsquo;\u00e9p\u00e9pine, qu&rsquo;on y ajoute du miel, qu&rsquo;on le met dans une p\u00e2te puis dans la cendre chaude, il sera b\u00e9n\u00e9fique. Le coing grill\u00e9 ou cuit avec du miel est meilleur, ses p\u00e9pins sont bons en cas de maux de gorge, de l&rsquo;oesophage et bien d&rsquo;autres maladies.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u25aa\ufe0f S&rsquo;en enduire emp\u00eache la transpiration et renforce l&rsquo;estomac.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u25aa\ufe0f Sa confiture renforce l&rsquo;estomac et le foie, elle raffermit le coeur et le r\u00e9jouit.<\/p>\n<hr \/>\n<p dir=\"auto\"><em>(1) Ibn Majah (3339), la chaine de transmission de ce hadith est faible.<\/em><\/p>\n<p dir=\"auto\"><em>(2) An-Nas\u00e2&rsquo;\u00ee, la chaine de transmission de ce hadith est faible.<\/em><\/p>\n<p dir=\"auto\">\ud83d\udcd7 <strong>Pages 244-245 \/ L&rsquo;authentique de la m\u00e9decine proph\u00e9tique #\u00c9d.Tawbah.<\/strong><\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2796\u2796\u2796\u2796\u2796\u2796\u2796\u2796\u2796<\/p>\n<p dir=\"auto\"><strong>\ud83d\uddc3 <\/strong>Les d\u00e9couvertes de l&rsquo;\u00e9poque \u00ab\u00a0moderne\u00a0\u00bb ou d\u00e9cadente.<\/p>\n<p dir=\"auto\"><strong>\ud83d\udd3a\ufe0f Un des meilleurs rem\u00e8des contre la diarrh\u00e9e <\/strong><\/p>\n<p dir=\"auto\">Sa richesse en fibres lui donne un pouvoir anti-diarrh\u00e9ique remarquablement efficace (m\u00eame pour les intestins fragiles)<\/p>\n<p dir=\"auto\">La pectine adoucit l&rsquo;action astringente des tanins, ce qui le fait recommander dans les diarrh\u00e9es rebelles, celle des tuberculeux, des convalescents, des enfants et des personnes \u00e2g\u00e9es.<\/p>\n<p dir=\"auto\">Parfois c&rsquo;est la feuille qui est utilis\u00e9e.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2796\u2796\u2796<\/p>\n<p dir=\"auto\"><strong>\ud83e\uddec Le cancer, maladie de l&rsquo;Occident<\/strong><\/p>\n<p dir=\"auto\">Une \u00e9tude a montr\u00e9 qu&rsquo;un extrait de feuille de coing inhibait la croissance de cellules canc\u00e9reuses du colon, tandis qu&rsquo;un extrait de p\u00e9pins de coing r\u00e9duisait la prolif\u00e9ration de cellules canc\u00e9reuses r\u00e9nales.<\/p>\n<p dir=\"auto\">D&rsquo;autres extraits de coing se sont r\u00e9v\u00e9l\u00e9s toxiques envers des lign\u00e9es de cellules canc\u00e9reuses du foie, du poumon et de l&rsquo;ut\u00e9rus.<\/p>\n<p dir=\"auto\">Les polyph\u00e9nols et les triterp\u00e8nes issus de la peau de coing (et en particulier l&rsquo;acide ursolique) se sont montr\u00e9s capables d&rsquo;inhiber la prolif\u00e9ration de cellules de cancer de la peau (m\u00e9lanome) chez la souris.<\/p>\n<p dir=\"auto\">Les \u00e9tudes scientifiques ont montr\u00e9 que les triterp\u00e8nes ont des vertus anticanc\u00e9reuses gr\u00e2ce \u00e0 des m\u00e9canismes d&rsquo;action multiples et compl\u00e9mentaires.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2796\u2796\u2796<\/p>\n<p dir=\"auto\"><strong>\ud83e\uddeb Pour pr\u00e9server au mieux les cellules du corps<\/strong><\/p>\n<p dir=\"auto\">Il a \u00e9t\u00e9 montr\u00e9 que diff\u00e9rents extraits de peau, de pulpe et de feuilles, de m\u00eame que la confiture de coing, poss\u00e8dent des actions anti-oxydantes. En particulier l&rsquo;extrait obtenu \u00e0 partir de la peau, gr\u00e2ce \u00e0 sa quantit\u00e9 importante de polyph\u00e9nols, triterp\u00e8nes et carot\u00e9no\u00efdes.<\/p>\n<p dir=\"auto\">Il a \u00e9t\u00e9 aussi \u00e9tabli que les extraits de pulpe et de peau de coing prot\u00e9geaient les globules rouges de leur destruction (h\u00e9molyse) par le stress oxydant.<\/p>\n<p dir=\"auto\">L&rsquo;activit\u00e9 antih\u00e9molytique de la feuille de cognassier a \u00e9t\u00e9 compar\u00e9 \u00e0 celle du th\u00e9 vert.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2796\u2796\u2796<\/p>\n<p dir=\"auto\"><strong>\ud83d\udd25 Pour \u00e9teindre le \u00ab\u00a0feu\u00a0\u00bb<\/strong><\/p>\n<p dir=\"auto\">Les polyph\u00e9nols se trouvant dans la peau lui conf\u00e8re aussi une action anti-inflammatoire non n\u00e9gligeable.<\/p>\n<p dir=\"auto\">Il pourrait constituer un rem\u00e8de efficace en cas de pathologie inflammatoires.<\/p>\n<p dir=\"auto\">Un r\u00e9gime alimentaire riche en coings sur une dur\u00e9e donn\u00e9e pourrait donc aider \u00e0 pr\u00e9venir et \u00e0 am\u00e9liorer le traitement de maladies li\u00e9es.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2796\u2796\u2796<\/p>\n<p dir=\"auto\"><strong>Quand \u00e7a tousse \ud83c\udf2a<\/strong><\/p>\n<p dir=\"auto\">Si vous avez un cognassier dans votre jardin, sachez que l&rsquo;infusion de ses fleurs et de ses feuilles calme la toux.<\/p>\n<p dir=\"auto\">En gargarisme, le jus de coing soigne les maux de gorge et les affections de la bouche (aphtes et gingivites).<\/p>\n<p dir=\"auto\">Le mucilage des p\u00e9pins de coing est utilis\u00e9 en cas de bronchite.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2796\u2796\u2796<\/p>\n<p dir=\"auto\"><strong>\ud83d\udcca Limiter les risques d&rsquo;allergie <\/strong><\/p>\n<p dir=\"auto\">Une \u00e9quipe japonaise a \u00e9tudi\u00e9 les effets anti allergiques d&rsquo;un extrait de coing pr\u00e9par\u00e9 avec de l&rsquo;eau chaude (\u00e9quivalent \u00e0 une infusion) in vitro (cellules) et in vivo (animaux).<\/p>\n<p dir=\"auto\">Sur les cellules, chez les animaux et les patients, l&rsquo;extrait de coing diminue la lib\u00e9ration des agents responsables des sympt\u00f4mes de l&rsquo;allergie.<\/p>\n<p dir=\"auto\">Ils ont \u00e9galement \u00e9tudi\u00e9 le d\u00e9veloppement des l\u00e9sions cutan\u00e9es typiques de la dermatite atopique.<\/p>\n<p dir=\"auto\">Chez les souris recevant de l&rsquo;extrait de coing par voie orale, la s\u00e9v\u00e9rit\u00e9 des sympt\u00f4mes \u00e9tait significativement plus basse que chez le groupe controle (ne recevant pas d&rsquo;extrait de coing)<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2796\u2796\u2796<\/p>\n<p dir=\"auto\"><strong>\ud83e\ude78 L&rsquo;h\u00e9moptysie (cracher du sang) et h\u00e9morragies <\/strong><\/p>\n<p dir=\"auto\">On utilise la feuille du cognassier et la chair du coing pour stopper les h\u00e9morragies intestinales ou bronchiques. L&rsquo;astringence de ce dernier est particuli\u00e8rement indiqu\u00e9e en cas de crachements de sang (qui n\u00e9cessite par ailleurs une consultation m\u00e9dicale).<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2796\u2796\u2796<\/p>\n<p dir=\"auto\"><strong>\ud83c\udf0a Soulager\/gu\u00e9rir les h\u00e9morro\u00efdes <\/strong><\/p>\n<p dir=\"auto\">Toujours avec sa propri\u00e9t\u00e9 astringente, on l&rsquo;utilise contre les h\u00e9morro\u00efdes saignantes.<\/p>\n<p dir=\"auto\">Les p\u00e9pins contiennent beaucoup de mucilages, ceux ci sont utilis\u00e9s contre les h\u00e9morro\u00efdes enflamm\u00e9es.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2796\u2796\u2796<\/p>\n<p dir=\"auto\"><strong>\ud83e\udda0 Chasse aux mauvaises bact\u00e9ries !<\/strong><\/p>\n<p dir=\"auto\">Une autre exp\u00e9rience a mis en \u00e9vidence que des extraits aqueux de coing (toujours provenant de la peau), inhibaient la croissance de diff\u00e9rents types de bact\u00e9ries.<\/p>\n<hr \/>\n<figure contenteditable=\"false\">\n<div class=\"figure_wrapper\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/telegra.ph\/file\/276d88f626f2a78b7cbf3.jpg\" \/><\/div><figcaption class=\"editable_text\" dir=\"auto\" data-placeholder=\"Caption (optional)\"><\/figcaption><\/figure>\n<p dir=\"auto\"><strong>\ud83e\udec0 Le syst\u00e8me cardio-vasculaire<\/strong><\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2796 Dans le pass\u00e9, le fruit \u00e9tait recommand\u00e9 contre les maladies cardiovasculaires<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2796 Aujourd&rsquo;hui c&rsquo;est la plante (enti\u00e8re) qui est \u00e9tudi\u00e9e pour d&rsquo;\u00e9ventuels traitements des maladies cardiovasculaires.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2796 L&rsquo;extrait de feuille de coing aurait la capacit\u00e9 d&rsquo;am\u00e9liorer le profil lipidique (diminution du cholest\u00e9rol total et LDL avec augmentation du cholest\u00e9rol HDL) (de lapins) soumis \u00e0 un r\u00e9gime enrichi en cholest\u00e9rol de mani\u00e8re similaire \u00e0 <strong>l&rsquo;Atorvastatine<\/strong>, un m\u00e9dicament classiquement utilis\u00e9 pour diminuer les taux de cholest\u00e9rol sanguin.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2796 D&rsquo;autre part le m\u00eame extrait a pr\u00e9serv\u00e9 les reins de lapins des dommages induits par l&rsquo;hypercholest\u00e9rol\u00e9mie due \u00e0 un r\u00e9gime riche en cholest\u00e9rol.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2796 On notera aussi que sa richesse en fibres et les triterp\u00e8nes sont capables d&rsquo;abaisser le cholest\u00e9rol sanguin.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2796\u2796\u2796<\/p>\n<p dir=\"auto\"><strong>\ud83c\udf70 Contre le diab\u00e8te <\/strong><\/p>\n<p dir=\"auto\">Les feuilles \u00e9taient utilis\u00e9es pour traiter le diab\u00e8te<\/p>\n<p dir=\"auto\">Des rats diab\u00e9tiques ont \u00e9t\u00e9 trait\u00e9s avec un extrait hydroalcoolique de feuilles de coing.<\/p>\n<p dir=\"auto\">Ce traitement a permis une diminution de la glyc\u00e9mie identique \u00e0 celle obtenue gr\u00e2ce au <strong>Tolbutamide<\/strong>, un m\u00e9dicament anti-diab\u00e9tique standard.<\/p>\n<p dir=\"auto\">En outre les chercheurs ont not\u00e9 que l&rsquo;extrait de feuilles de coing avait un effet protecteur sur les reins, le foie et le coeur, sugg\u00e9rant ainsi qu&rsquo;un usage \u00e0 long terme pourrait pr\u00e9venir ou du moins retarder les complications du diab\u00e8te.<\/p>\n<p dir=\"auto\">Enfin, la consommation de coing favoriserait l&rsquo;abaissement de l&rsquo;index glyc\u00e9mique des aliments.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2796\u2796\u2796<\/p>\n<p dir=\"auto\"><strong>\ud83e\ude79 La peau, premi\u00e8re barri\u00e8re du corps humain <\/strong><\/p>\n<p dir=\"auto\">Encore une fois, la pr\u00e9sence de mucilage dans les p\u00e9pins lui conf\u00e8re des propri\u00e9t\u00e9s particuli\u00e8res (adoucissant et hydratant naturel).<\/p>\n<p dir=\"auto\">Ils sont tremp\u00e9s dans l&rsquo;eau <strong>et<\/strong> le \u00ab\u00a0gel\u00a0\u00bb qui en sort \u00e9tait appliqu\u00e9 sur les l\u00e8vres et mamelons gerc\u00e9s, les engelures, l&rsquo;ecz\u00e9ma des mains, les brulures, la conjonctivite, les h\u00e9morro\u00efdes enflamm\u00e9es et les ulc\u00e8res de la bouche.<\/p>\n<p dir=\"auto\">Le suc de coing, riche en tanins est un agent astringent utilis\u00e9 en dermatologie<\/p>\n<p dir=\"auto\">Les r\u00e9centes \u00e9tudes ont prouv\u00e9 les effets de gu\u00e9rison des mucilages extraits des p\u00e9pins du coing.<\/p>\n<p dir=\"auto\">Chez le lapin, les l\u00e9sions cutan\u00e9es (\u00e9ryth\u00e8me et inflammation) \u00e9taient compl\u00e9ment gu\u00e9ries 8 jours apr\u00e8s l&rsquo;application, on observait une peau saine et la repousse des poils.<\/p>\n<p dir=\"auto\">Ce mucilage servait autrefois \u00e0 pr\u00e9parer la \u00ab\u00a0bandoline\u00a0\u00bb des coiffeurs, anc\u00eatre de la Gomina.<\/p>\n<p dir=\"auto\">On rapporte aussi l&rsquo;usage externe de gel\u00e9e de coing pour traiter les escarres.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2796\u2796\u2796<\/p>\n<p dir=\"auto\"><strong>\ud83d\udc4d\ud83c\udffc Mais aussi <\/strong><\/p>\n<p dir=\"auto\">Son astringence le fait employer contre les rel\u00e2chements du vagin.<\/p>\n<p dir=\"auto\">Le fruit \u00e9tait donn\u00e9 pour adoucir les maux d&rsquo;estomac<\/p>\n<p dir=\"auto\">Le coing serait calmant, s\u00e9datif (insomnie et nervosit\u00e9) et stimulant h\u00e9patique.<\/p>\n<p dir=\"auto\">La feuille du cognassier et la chair du coing seraient toniques.<\/p>\n<p dir=\"auto\">Les mucilages entrent dans la composition de certains collyres.<\/p>\n<hr \/>\n<figure contenteditable=\"false\">\n<div class=\"figure_wrapper\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/telegra.ph\/file\/3f8358e06e159331a2058.jpg\" \/><\/div><figcaption class=\"editable_text\" dir=\"auto\" data-placeholder=\"Caption (optional)\"><\/figcaption><\/figure>\n<p dir=\"auto\">\ud83c\udf72<strong> Rem\u00e8des et recettes<\/strong><\/p>\n<ul dir=\"auto\">\n<li><strong>Ger\u00e7ures, irritations et l\u00e9g\u00e8res brulures<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"auto\">Pilez une poign\u00e9e de p\u00e9pins de coing et ajoutez leur 1\/2 verre d&rsquo;eau ti\u00e8de. Vous obtenez une lotion mucilagineuse qui pourra m\u00eame vous servir en soin quotidien si vous avez la peau s\u00e8che.<\/p>\n<p dir=\"auto\">ou<\/p>\n<p dir=\"auto\">Les p\u00e9pins de coing mac\u00e9r\u00e9s 5 ou 6 jours dans 1 verre d&rsquo;eau de source constituent une excellente lotion apaisante pour les peaux irrit\u00e9es et sensibles.<\/p>\n<hr \/>\n<ul dir=\"auto\">\n<li><strong>H\u00e9morro\u00efdes<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"auto\">La d\u00e9coction de coing s&rsquo;utilise en injections ou en compresses sur les h\u00e9morro\u00efdes (en cas d&rsquo;inflammation)<\/p>\n<p dir=\"auto\">La chair du coing pour soigner les h\u00e9morro\u00efdes sanglantes.<\/p>\n<hr \/>\n<ul dir=\"auto\">\n<li><strong>Maux de gorge<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"auto\">Faire cuire 2 ou 3 coings entiers, avec la peau, dans de l&rsquo;eau contenant du sucre naturel.<\/p>\n<p dir=\"auto\">Ensuite passez les au tamis et r\u00e9cup\u00e9rez le sirop.<\/p>\n<p dir=\"auto\">M\u00e9langez une c.a.s de ce sirop dans un verre d&rsquo;eau ti\u00e8de et faites des gargarismes.<\/p>\n<p dir=\"auto\">Ce sirop se conserve quelques jours au frais.<\/p>\n<hr \/>\n<ul dir=\"auto\">\n<li><strong>Rhinites allergiques<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"auto\">Des solutions pour pulv\u00e9risation nasale \u00e0 base de dilutions hom\u00e9opathiques de coing, disponibles en pharmacie, sont destin\u00e9es \u00e0 soulager les sympt\u00f4mes.<\/p>\n<hr \/>\n<ul dir=\"auto\">\n<li><strong>Affections buccales<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"auto\">On utilise le coing de par son astringence, en cas d&rsquo;affections de la bouche et des gencives.<\/p>\n<p dir=\"auto\">Les bains de bouche \u00e0 base de jus de coing apaisent en particulier les aphtes et les gingivites.<\/p>\n<p dir=\"auto\">On utilise aussi le suc du coing frais.<\/p>\n<hr \/>\n<ul dir=\"auto\">\n<li><strong>Leucorrh\u00e9es <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"auto\">D\u00e9coction de feuilles :<\/p>\n<p dir=\"auto\">Faire bouillir 1 c.a.c de feuilles de cognassier dans 1 litre d&rsquo;eau min\u00e9rale.<\/p>\n<p dir=\"auto\">Laissez refroidir, filtrez et utilisez en injection intravaginale.<\/p>\n<hr \/>\n<figure contenteditable=\"false\">\n<div class=\"figure_wrapper\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/telegra.ph\/file\/7259069a4a527994beded.jpg\" \/><\/div><figcaption class=\"editable_text\" dir=\"auto\" data-placeholder=\"Caption (optional)\"><\/figcaption><\/figure>\n<ul dir=\"auto\">\n<li><strong>En cas de diarrh\u00e9e<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"auto\">Faire une d\u00e9coction en coupant finement un coing puis en le laissant bouillir dans 1 l d&rsquo;eau additionn\u00e9e de 50g de sucre naturel jusqu&rsquo;\u00e0 r\u00e9duction de moiti\u00e9.<\/p>\n<p dir=\"auto\">3 \u00e0 4 c.a.s toutes les heures et votre transit intestinal aura vite fait de se calmer.<\/p>\n<p dir=\"auto\">Vous pouvez aussi prendre de la confiture, de la marmelade, de la gel\u00e9e ou de la p\u00e2te de coing (100 \u00e0 200 g par jour).<\/p>\n<p dir=\"auto\">ou<\/p>\n<p dir=\"auto\">Compote de coings<\/p>\n<p dir=\"auto\">Faire cuire quelques coing pel\u00e9s, mixez les et ajoutez un peu de sucre naturel.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u00c2 consommer jusqu&rsquo;\u00e0 disparition des sympt\u00f4mes, surtout en cas de diarrh\u00e9e persistante.<\/p>\n<p dir=\"auto\">ou<\/p>\n<p dir=\"auto\">Sirop de coing<\/p>\n<p dir=\"auto\">On peut aussi consommer le sirop de coing \u00e0 raison de 2 verres par jour.<\/p>\n<p dir=\"auto\">ou<\/p>\n<p dir=\"auto\">Infusion<\/p>\n<p dir=\"auto\">Contre la diarrh\u00e9e, utilisez l&rsquo;infusion de feuilles de cognassier, mais aussi de trognons ou d&rsquo;\u00e9pluchures de coing.<\/p>\n<hr \/>\n<ul dir=\"auto\">\n<li><strong>Digestion<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"auto\">Le coing est utilis\u00e9 pour apaiser certaines indigestions et en cas de flatulences et d&rsquo;aigreurs d&rsquo;estomac, gr\u00e2ce \u00e0 ses vertus stomachiques (c&rsquo;est \u00e0 dire facilitant la digestion) et ap\u00e9ritives.<\/p>\n<p dir=\"auto\">Pour stimuler la digestion on peut aussi consommer le sirop de coing.<\/p>\n<hr \/>\n<ul dir=\"auto\">\n<li><strong>Lavement en cas de fissure anale<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"auto\">Faire bouillir dans 1 litre d&rsquo;eau un coing coup\u00e9 en tranches jusqu&rsquo;\u00e0 r\u00e9duction du liquide d&rsquo;un tiers.<\/p>\n<p dir=\"auto\">Passez \u00e0 travers un linge tr\u00e8s fin, en pressant fortement.<\/p>\n<p dir=\"auto\">Faites un lavement avec 1\/4 de litre \u00e0 25\u00b0C, 2 fois par jour.<\/p>\n<hr \/>\n<ul dir=\"auto\">\n<li><strong>Affections de la peau <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"auto\">En cas d&rsquo;inflammation ou de crevasses cutan\u00e9es ainsi qu&rsquo;en cas de br\u00fblures, on peut utiliser le coing de deux fa\u00e7ons :<\/p>\n<p dir=\"auto\">En infusion, \u00e0 raison de 5g de feuilles de cognassier dans 100 ml d&rsquo;eau bouillante pendant 10 minutes. Filtrez et utilisez en lavages fr\u00e9quents.<\/p>\n<p dir=\"auto\">ou<\/p>\n<p dir=\"auto\">En d\u00e9coction ou en mac\u00e9ration : faites bouillir une poign\u00e9e de p\u00e9pins de coing (15 \u00e0 20g) dans 1\/2 litre d&rsquo;eau, ou 1 cas pour 1 verre d&rsquo;eau. Filtrez et utilisez cette \u00e9mulsion \u00e9molliente et adoucissante pour le lavage des peaux s\u00e8ches ou des dartres, et en liniment, en lotion ou en compresse, pour soigner tout type d&rsquo;irritation cutan\u00e9e.<\/p>\n<p dir=\"auto\">ou<\/p>\n<p dir=\"auto\">1 c.a.s par verre d&rsquo;eau (ou 30 \u00e0 40 g par litre).<\/p>\n<hr \/>\n<ul dir=\"auto\">\n<li><strong>Yeux (fatigu\u00e9s)<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"auto\">Coupez deux tranches d&rsquo;un coing frais, allongez vous dans un endroit calme et pas trop lumineux, et posez les tranches sur vos yeux ferm\u00e9s.<\/p>\n<p dir=\"auto\">Retirez les au bout de 15 \u00e0 20 minutes.<\/p>\n<hr \/>\n<p dir=\"auto\"><strong>Beaut\u00e9 et maison<\/strong><\/p>\n<ul dir=\"auto\">\n<li>Lotion d\u00e9maquillante au coing (inutile)<\/li>\n<li>Beaut\u00e9 des cheveux<\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"auto\">Au si\u00e8cle dernier, on utilisait la gel\u00e9e obtenue par mac\u00e9ration des p\u00e9pins de coing dans l&rsquo;eau pour fixer les cheveux; cette pr\u00e9paration \u00e9tait appel\u00e9e \u00ab\u00a0Bandoline\u00a0\u00bb.<\/p>\n<p dir=\"auto\">Faire bouillir une poign\u00e9e de p\u00e9pins de coing dans une 1\/2 litre d&rsquo;eau.<\/p>\n<p dir=\"auto\">Laissez le liquide r\u00e9duire de moiti\u00e9.<\/p>\n<p dir=\"auto\">Filtrez et ajoutez 1 c.a.s de savon blanc en poudre dans le liquide encore chaud.<\/p>\n<p dir=\"auto\">Utilisez pour lisser et fixer les cheveux.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2796\u2796\u2796<\/p>\n<ul dir=\"auto\">\n<li>Pour parfumer naturellement et \u00e9liminer les mauvaises odeurs<\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"auto\">Lorsque vous \u00e9pluchez des coings, conservez les \u00e9pluchures et faites les s\u00e9cher \u00e0 plat dans un endroit sec et a\u00e9r\u00e9.<\/p>\n<p dir=\"auto\">Vous les placerez ensuite dans de jolis petits sacs que vous pouvez confectionner vous m\u00eame pour les mettre dans vos armoires, placards ou tout endroit qui n\u00e9cessite d&rsquo;\u00eatre agr\u00e9ablement parfum\u00e9 et d\u00e9sodoris\u00e9<\/p>\n<p dir=\"auto\">&gt; les pelures de coing s\u00e9ch\u00e9es conservent tr\u00e8s longtemps un pouvoir odorant.<\/p>\n<hr \/>\n<figure contenteditable=\"false\">\n<div class=\"figure_wrapper\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/telegra.ph\/file\/fa337ec79d755e79fec19.jpg\" \/><\/div><figcaption class=\"editable_text\" dir=\"auto\" data-placeholder=\"Caption (optional)\"><\/figcaption><\/figure>\n<ul dir=\"auto\">\n<li><strong>Compote de coings :<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"auto\">On ajoute 15g de sucre roux pour 100g de fruit.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2796\u2796\u2796<\/p>\n<ul dir=\"auto\">\n<li><strong>Confiture :<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"auto\">Il faut compter 50g de sucre aux 100g<\/p>\n<p dir=\"auto\">On obtient un aliment tr\u00e8s calorique et tout \u00e0 fait contre indiqu\u00e9 aux diab\u00e9tiques, mais tr\u00e8s efficace pour calmer les transits acc\u00e9l\u00e9r\u00e9s.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2796\u2796\u2796<\/p>\n<ul dir=\"auto\">\n<li><strong>P\u00e2te de coing :<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"auto\">Ingr\u00e9dients : 2 kg de coings, 1,5 kg de sucre naturel et 1 b\u00e2ton de vanille<\/p>\n<p dir=\"auto\">&gt; Lavez les fruits et frottez les bien pour enlever la pellicule duveteuse. Otez le coeur et les p\u00e9pins. Coupez les coings en morceaux sans les \u00e9plucher.<\/p>\n<p dir=\"auto\">&gt; Faites bouillir dans une casserole 1,5 l d&rsquo;eau. Lorsque viennent les premiers bouillons, ajoutez les coings et laissez cuire 20 \u00e0 25 minutes, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la chair soit bien plus tendre puis \u00e9gouttez.<\/p>\n<p dir=\"auto\">&gt; Passez les fruits au mixeur puis remettez la pur\u00e9e obtenue dans la casserole. Ajoutez la vanille et le sucre. Faites cuire \u00e0 feux doux jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le sucre ait compl\u00e9tement fondu<\/p>\n<p dir=\"auto\">&gt; Lorsque la p\u00e2te de fruit se d\u00e9tache de la casserole, apr\u00e8s une vingtaine de minutes, il est temps de la sortir pour l&rsquo;\u00e9taler (sur 1 \u00e0 2 cm d&rsquo;\u00e9paisseur), sur une feuille de papier sulfuris\u00e9 dans un grand plate creux<\/p>\n<p dir=\"auto\">&gt; Laissez s\u00e9cher plusieurs jours en la retournant 1 \u00e0 2 fois pour un s\u00e9chage homog\u00e8ne puis coupez l\u00e0 en b\u00e2tons ou en cubes.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2796\u2796\u2796<\/p>\n<ul dir=\"auto\">\n<li><strong>Le suc de coing<\/strong> \u00e9tendu d&rsquo;eau est d\u00e9licieusement rafraichissant.<\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"auto\">On peut transformer le fruit en savoureuses friandises qui n&rsquo;en conservent pas moins les propri\u00e9t\u00e9s astringentes pour lesquelles on l&rsquo;utilise.<\/p>\n<hr \/>\n<figure contenteditable=\"false\">\n<div class=\"figure_wrapper\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/telegra.ph\/file\/ff30202a1bb26acbbc221.jpg\" \/><\/div><figcaption class=\"editable_text\" dir=\"auto\" data-placeholder=\"Caption (optional)\"><\/figcaption><\/figure>\n<p dir=\"auto\">\u231b <strong>Pour finir&#8230;<\/strong><\/p>\n<p dir=\"auto\">\ud83c\udf0d Selon le pays o\u00f9 on se trouve le coing reste disponible sur une p\u00e9riode plus ou moins courte et souvent r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 directement aupr\u00e8s des producteurs\/paysans.<\/p>\n<figure contenteditable=\"false\">\n<div class=\"figure_wrapper\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/telegra.ph\/file\/56631da527e0757adc90d.jpg\" \/><\/div><figcaption class=\"editable_text\" dir=\"auto\" data-placeholder=\"Caption (optional)\"><\/figcaption><\/figure>\n<p dir=\"auto\">\ud83c\udfe1 D&rsquo;ailleurs il est pr\u00e9f\u00e9rable de s&rsquo;en fournir localement que d&rsquo;acheter ceux qui viennent de l&rsquo;autre bout du monde, pour une meilleure qualit\u00e9 et limiter le risque de tomber sur des produits trait\u00e9s.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\ud83d\udea5 Il faut les choisir charnus, fermes et intacts, \u00e0 la peau bien jaune dor\u00e9 (t\u00e9moin de la maturit\u00e9) et recouverts d&rsquo;un duvet qui s&rsquo;\u00e9limine facilement par frottement.<\/p>\n<p dir=\"auto\">\ud83d\udce6 Les coings doivent \u00eatre conserv\u00e9s \u00e0 l&rsquo;abri de la lumi\u00e8re, dans un endroit bien a\u00e9r\u00e9 et non humide et \u00e0 une temp\u00e9rature comprise entre 6 et 12\u00b0C (quelques semaines).<\/p>\n<p dir=\"auto\">\ud83c\udfdc Ce sont des fruits climat\u00e9riques, c&rsquo;est \u00e0 dire que leur murissement se poursuit apr\u00e8s la r\u00e9colte.<\/p>\n<hr \/>\n<ul dir=\"auto\">\n<li>Comme on l&rsquo;a vu dans la premi\u00e8re partie, le coing est un fruit dur et fragile \u00e0 la fois mais aussi tr\u00e8s astringent, de ce fait, il ne peut pas \u00eatre mang\u00e9 cru.<\/li>\n<li>Il doit \u00eatre tr\u00e8s m\u00fbr (bl\u00e9tissement) ou cuit pour ensuite \u00eatre consomm\u00e9 tel qu&rsquo;il est ou sous diff\u00e9rentes pr\u00e9parations : sirop, confitures, gel\u00e9es, p\u00e2tes de fruits, compotes ainsi que des plats traditionnels (tajines -orient-, soupes -pays de l&rsquo;Est-&#8230;etc)<\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"auto\">\u2796\u2796\u2796<\/p>\n<p dir=\"auto\">\ud83d\udcca <strong>Comment choisir les coings pour vos confitures et gel\u00e9es ?<\/strong><\/p>\n<p dir=\"auto\">Un coing vert-jaune est plus riche en pectines (aux propri\u00e9t\u00e9s g\u00e9lifiantes) qu&rsquo;un coing tr\u00e8s jaune et donc tr\u00e8s mur. Pour r\u00e9ussir confitures et gel\u00e9es, il est donc conseill\u00e9 de ne pas attendre trop longtemps pour la r\u00e9colte.<\/p>\n<p dir=\"auto\">En compote, il est souvent relev\u00e9 de gingembre ou de cannelle<\/p>\n<p dir=\"auto\">En marmelade, on le sert avec des fraises, des pommes ou des poires<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2796\u2796\u2796<\/p>\n<p dir=\"auto\">Les fruits tr\u00e8s m\u00fbrs peuvent \u00eatre tach\u00e9s, ce n&rsquo;est pas grave si on les cuit imm\u00e9diatement.<\/p>\n<p dir=\"auto\">Ceci dit il existe une vari\u00e9t\u00e9 appel\u00e9e l&rsquo;Aromatnaya (ou Krymsk) dont les fruits peuvent \u00eatre mang\u00e9s crus (assez exceptionnel).<\/p>\n<hr \/>\n<p dir=\"auto\"><strong>\u26d4 Attention<\/strong><\/p>\n<p dir=\"auto\">Les h\u00e9t\u00e9rosides cyanog\u00e9n\u00e9tiques (amygdaline) qui se trouvent dans l&rsquo;amande des p\u00e9pins peuvent \u00eatre toxiques \u00e0 fortes doses (non atteintes par une consommation normale)<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2796\u2796\u2796\u2796\u2796\u2796\u2796\u2796\u2796<\/p>\n<p class=\"dir_rtl\" dir=\"auto\">\ud83c\udf33 \u0633\u0628\u062d\u0627\u0646 \u0627\u0644\u0644\u0647 \u0648\u0627\u0644\u0644\u0647 \u0623\u0639\u0644\u0645<\/p>\n<p dir=\"auto\">\ud83d\udcda <strong><em>Sources : cours universitaires (biologie v\u00e9g\u00e9tale\/nutrition), livres\/documents vulgaris\u00e9s et sp\u00e9cialis\u00e9s en nutrition, nutri-th\u00e9rapie et phytoth\u00e9rapie.<\/em><\/strong><\/p>\n<p dir=\"auto\">\ud83d\uddc4<strong> Nos 10 r\u00e9f\u00e9rences (livres) utilis\u00e9es sont disponibles uniquement sur demande.<\/strong><\/p>\n<p dir=\"auto\"><strong>\u26d4 V\u00e9rifiez allergies, contre indications et n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 revenir vers un m\u00e9decin qualifi\u00e9 en cas de doute !<\/strong><\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2796\u2796\u2796\u2796\u2796<\/p>\n<p dir=\"auto\">\ud83d\udcd6 Recherche et lecture : Mohamed Ab\u00fb Rahma (Luqman)<\/p>\n<p dir=\"auto\">\ud83d\udd0e Infos et v\u00e9rification : Nouh Ab\u00fb Talha<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2712 R\u00e9daction : Mohamed Ab\u00fb Rahma (Luqman)<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2796\u2796\u2796<\/p>\n<p dir=\"auto\">\ud83d\udcd6 <strong>Lire ou relire : <\/strong><\/p>\n<p dir=\"auto\">\u25fe L&rsquo;oignon : <a href=\"https:\/\/telegra.ph\/Loignon-06-10\">https:\/\/telegra.ph\/Loignon-06-10<\/a><\/p>\n<p dir=\"auto\">\u25fe La grippe :<\/p>\n<p dir=\"auto\">(Fran\u00e7ais) <a href=\"https:\/\/telegra.ph\/GGrippe-01-19\">https:\/\/telegra.ph\/GGrippe-01-19<\/a><\/p>\n<p dir=\"auto\">(English) <a href=\"https:\/\/telegra.ph\/The-flu-01-01\">https:\/\/telegra.ph\/The-flu-01-01<\/a><\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2796\u2796\u2796<\/p>\n<p dir=\"auto\">\ud83d\udcf0 <strong>En savoir plus : <\/strong><\/p>\n<ul dir=\"auto\">\n<li><a href=\"https:\/\/ciqual.anses.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/ciqual.anses.fr<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"auto\">\u2796\u2796\u2796<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2022 <strong>Site internet<\/strong> : <a href=\"https:\/\/www.bionutphy.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.bionutphy.com<\/a><\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2022<strong> Telegram :<\/strong> <a href=\"https:\/\/t.me\/BioNutPhy\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/t.me\/BioNutPhy<\/a><\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2022 <strong>Remarque, erreur ou suggestion :<\/strong> Biophytotelegram@gmail.com<\/p>\n<p dir=\"auto\">\u2796\u2796\u2796\u2796\u2796<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\ud83d\udcdc Histoire &amp; pr\u00e9sentation Dans les diff\u00e9rents ouvrages on peut voir que le coing a plusieurs origines : Les Balkans Les territoires de l&rsquo;ancien Empire Perse Les terres qui entourent la Mer Caspienne en Asie occidentale l&rsquo;Asie du Sud-ouest \ud83d\udcc6 La cognassier (Cydonia oblonga) est cultiv\u00e9 depuis plus de 6 000 ans et n&rsquo;aurait pas [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":478,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3,4,7],"tags":[],"class_list":["post-477","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutrition","category-phytotherapie","category-sounnah"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bionutphy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/477","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bionutphy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bionutphy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bionutphy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bionutphy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=477"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/bionutphy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/477\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":543,"href":"https:\/\/bionutphy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/477\/revisions\/543"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bionutphy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/478"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bionutphy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=477"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bionutphy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=477"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bionutphy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=477"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}