Équipe : diplomés & étudiants 
Quand on entend son nom, on pense à son goût sucré et délicat mais aussi aux pays des îles !
Ce fruit [à la forme particulière] vient d’une plante dite xérophyte* qui prend ses origines dans les pays d’Amérique centrale, du Sud et les îles (hawaï, afrique du sud malaisie…).
* Adaptée aux milieux secs, chauds et peut se développer avec peu d’eau.
Les européens seraient les premiers à l’avoir décrit (15 ème siècle) et importé pour le cultiver sous serre* (17 ème siècle ) # On dit que ce sont les hollandais qui l’aurait introduit.
* Étant donné que le climat est différent. Mais ce genre de culture sera interrompue par le développement des systèmes de communication avec l’importation à grande échelle.
Lors de sa découverte par les occidentaux, l’ananas était réservé seulement aux riches. Ils le considéraient comme le roi des fruits à cause de sa « couronne ».
Composition
Environ 52 kcal pour 100 g
Environ 80 % d’eau
Vitamines : A, celle du groupe B dont la fameuse B9 (rare dans les fruits), C et E.
Un déficit en vitamines du groupe B peut être très dangereux pour la santé.
 quoi ça sert les vitamines
Minéraux et oligo-éléments : manganèse(+++) fer, zinc, cuivre potassium (+++) ,calcium(++) magnésium, phosphore et sodium.
C’est quoi les minéraux ?
Anti-oxydants en quantité non négligeable
Riche en fructose (sucre naturel) et contient de l’acide organique, de l’acide citrique, caroténoides (béta carotène )
Des enzymes (digestives # protéolytiques) : bromelaïne, desmolase, invertase, péroxydase, phytepsine…
De l’iode et des fibres
Ses bienfaits in chaa Allah
Dans les Caraïbes il est utilisé pour faciliter la guérison des petites blessures. En Amérique du Sud, on l’utilise contre certaines maladies de la sphère ORL et dans certains pays du Pacifique comme Taïwan pour nettoyer blessures, améliorer la digestion mais aussi contre le cancer !
Que savons nous ?
Bon déclencheur pour les régimes amincissant # mais ne fait pas perdre de poids, n’attaque pas la graisse.
Bon starter quand on veut perdre les graisses gynoïdes # celles sous le nombril et au niveau des jambes
Mais aussi sur les hanches
Activité physique régulière
Contre kilos superflus et surcharge pondérale
Lutte contre la cellulite
Contre la rétention d’eau # réduit peau d’orange
Fait fuire l’eau qui stagne dans les tissus
Il agit sur les protéines anormalement sécrétées par l’organisme en les fractionnant ce qui permet de faciliter leur drainage.
Bénéfique pour le foie
Ralentie vieillissement cellulaire
Car il contient du potassium, du manganèse et de l’acide citrique # composés détoxifiants.
Le manganèse :
Améliore le métabolisme
Contribue à la solidité des os
Participe au bon entretien des tissus conjonctifs
Protège contre le stress oxydatif
Atténue les douleurs articulaires liées à l’arthrose et l’arthrite
Car son enzyme, la bromélaïne a une action anti inflammatoire. Soulage articulations et limite leur vieillissement
Bénéfique contre les problèmes de thyroïdes ( hypothyroïdie )
Fruit le plus riche en iode # cette dernière est importante pour la thyroïde pour fabriquer des hormones.
Propriétés digestives # Son point fort
Les enzymes qu’il contient comme la bromélaïne
Vont faciliter la digestion en transformant les aliments riches en protéines (viande, oeuf, poisson…) en peptides facilement assimilables par les intestins.
Pour faire simple, prendre de l’ananas après un repas riche en protéines va énormement faciliter la digestion car ce dernier va dissoudre les aliments qui stagnent dans l’estomac ( qu’on appelle « bézoards ») et limiter les inconvénients d’une mauvaise digestion.
Propriété vis à vis des protéines utilisés avec succès en cas de diphtérie # empêcher obstruction de la gorge # 1 cuillère à café de jus frais d’ananas régulièrement
Bromélaïne
C’est une enzyme rare proche de la papaïne, capable de transformer les protéines et de stimuler les sécrétions digestives.
Seul l’ananas frais en contient. Pas de bromélaïne dans les boîtes de conserve et autres…
Elle a un effet anti inflammatoire marqué et inhibe l’agrégation des plaquettes.
Prévenir contre certains kystes ou la formation de la plaque d’athérome
Contrairement à d’autres enzymes digestives, elle passe en partie dans le sang ( celui qui confère ses propriétés anti-inflammatoires et autres…)
Cette enzyme est tellement « efficace » que les hommes qui s’occupent des plantations portent des gants.
Acide organique bénéfique pour la digestion et l’équilibre acido basique
L’ananas calme les douleurs digestives, lutte contre aérophagie, flatulences, ballonnements et acidité gastrique
Limite les reflux acides.
En cas d’insuffisance pancréatique et autres problèmes liés à l’organe
Il a une influence sur l’absorption de certains médicaments
Contre cystite chronique
Contre oedème post traumatique ou post opératoire, contusions et hématomes (accidents, sports de combat…)
Anti inflammatoire et décongestionnante
Le jus d’ananas est utilisé pour masser les membres gonflés
Améliore libido
Propriétés aphrodisiaques
Tonifie le système uro génital féminin
Intervient dans la régulation des cycles menstruels
Contre la phlébite, la sinusite et le rhume des foins
Contre troubles de la circulation sanguine
Lutte contre hémorroïdes
Bénéfique pour nos cellules de défense et contre le cancer
Augmente l’efficacité du système immunitaire
Diurétique
Augmente production d’urine et lutte contre hypertension artérielle
Vermifuge
Lutte contre les parasites intestinaux
Déconseillé pour ceux qui ont :
Des aphtes (aphtose)
Une intolérance au fruit et une allergie
Du mal à supporter ses fibres (intestins)
Pour les maladies graves il faut être encadré par un spécialiste.
Mais encore ?
Les composants de l’ananas se retrouvent dans certaines préparations : lotion tonifiante ou crème
Conseils
Acheter ananas importé par avion
Elle doit être lourde et avoir de belles feuilles vertes.
Une odeur subtile doit se dégager du fruit
Ne pas conserver au froid
Il semblerait que si on tire une de ses feuilles et qu’elle se détache facilement, ça voudrait dire qu’il est mûr.
En prendre avant ou après un repas où se trouve de la viande et autres aliments protéinés.
La variété Gold a environ 4 fois plus de vitamine C
سبحان الله و الله أعلم 
Sources : Documents et livres : Dr. Dukan, Dr Pierre Nys, Dr. Charrié ainsi que des journalistes spécialisés dans la nutrition et encyclopédie des plantes médicinales.
