🌱 Le Fenugrec – Bio & Phyto 🌿

Histoire et présentation

• Cette petite plante serait cultivée par l’Homme depuis plus de 5 millénaires* dans les pays qui bordent la mer Méditerranée. On retrouve des traces de son utilisation dans l’Egypte antique comme anti-inflammatoire et contre le vieillissement [cellulaire]**.

* Découvertes archéologiques datant du début de l’âge de Bronze à Tell Halaf (Nord de la Syrie # environ 6 000 ans).

** Présence de graines dans la tombe du pharaon Toutankhamon. D’autre part, on retrouve dans un Papyrus égyptien une préparation à base d’huile de Fenugrec pour « rajeunir » la peau.

Elle connaitra par la suite une expansion en Orient (Arabie, Inde, Chine…) et sur le continent africain (Mauritanie, Tchad, Soudan, Ethiopie…) dans la nourriture et les soins naturels.

Son origine reste incertaine mais sa proximité avec le groupe d’espèces sauvages de Trigonella pourrait la situer plutôt vers l’Est de la Méditerranée non loin des côtes de la Palestine (là où elle aurait été domestiqué pour la première fois).

Le Fenugrec était (aussi) bien connu des Grecs qui ont participé à sa diffusion sous l’Empire romain. D’ailleurs un certain Pline l’Ancien aurait décrit la plante comme une pharmacie complète (184-188) et un autre se nommant Caton l’Ancien l’aurait recommandé pour engraisser le bétail et le rendre plus fort.

Lorsqu’elle a été introduite dans les deux Amériques, elle servait (et sert toujours) principalement comme plante de fourrage.

Dans certains pays arabes et africains, des régimes riches en Fenugrec sont utilisés par les femmes pour prendre du poids et avoir une bonne corpulence (certaines le font avant leur mariage). On retrouve aussi dans ces mêmes pays des boissons naturelles à base de farine de Fenugrec ou encore des soupes à base de graines.

Son nom arabe viendrait de « traire » et dérive du mot lait (peut être parce qu’elle a la propriété d’augmenter la production de « lait » …)

D’autres pays :

En Égypte, les graines sont consommées grillées et ajoutées à la préparation du pain traditionnel. Au Maroc on en retrouve dans le Ras-El-Hanout et dans la préparation de certains tajines mélangées au gingembre, au paprika ou encore au safran.
En Inde et au Pakistan elle s’intègre aux coutumes, on consomme (en plus des graines) les feuilles cuites avec des épices dans différents plats.

Le Fenugrec fait partie de la grande famille des Fabaceae

• C’est une plante annuelle* qui aime le Soleil, avec une racine grêle (simple et fine) et une tige pouvant atteindre 80 cm en hauteur. # Très facile à cultiver dans son jardin.

*qui a un cycle de vie de quelques mois sur une année

Ses feuilles : dites alternes à pétiole court composées de trois petites parties

En savoir plus : http://sfo-asso.fr/wp-content/uploads/2015/07/06_Les-feuilles.pdf

Ses fleurs : D’avril à juin, la plante montre ses fleurs d’un blanc-jaunâtre léger, seules ou groupées par deux à l’extrémité des tiges.

Ses fruits : ils ont la forme d’une gousse* très longue, légèrement courbée et pouvant mesurer jusqu’à 20 centimètres de long avec un petit bec. C’est dedans qu’on trouve les fameuses graines # de 6 à 20, légerement comprimées, bosselées avec une petite entaille et d’un ton jaune-brunâtre.

*Les gousses apparaissent en autonome bi idniLlah et les graines sont séchées après récolte pour ensuite être consommées/utilisées.

Que contiennent les graines ?

On y trouve :

Des mucilages* (galactomannanes), des protéines (environ 30% !), des lipides, des saponosides stéroïdiques (diosgénine, yamogénine** ), des fibres, des flavonoïdes (glycosylflavones), des roténoïdes, de la Trigonelline et une huile essentielle.

*Propriété de se gorger d’eau et de gonfler (« gel » naturellement adoucissant)

**Hormones végétales (la foenugraecine est le précurseur de la diosgénine).

Mais aussi des minéraux en bonne quantité : calcium, fer, magnésium, du phosphore…

De l’acide ascorbique et des vitamines : A, B1, B3 (acide nicotinique), B6, B12, C, D…

Bienfaits in chaa Allah

Ibn Al Qayyim رحمه الله a dit :

« La force du fenugrec vient de la chaleur au deuxième degré, et de la sécheresse au premier degré. Si on le cuit dans l’eau, il apaise la gorge, la poitrine et le ventre, de même qu’il calme la toux, l’acidité, l’asthme, et les difficultés respiratoires. Il est aphrodisiaque, bon contre les gaz, la pituite et les hémorroïdes, il élimine les chymes composés dans les intestins, fluidifie la pituite visqueuse de la poitrine. Il est également utile contre les bubons (inflammation d’un ganglion) et les maladies des poumons. Pour guérir les maladies des entrailles on l’emploie avec du beurre rance et une chose sucrée.

Si on en boit avec une pesée de cinq dirhams de garance, il fait couler les menstrues, et si on cuit le tout et qu’on en lave les cheveux, ils friseront, et cela débarrassera des pellicules. Sa farine combinée avec du natron et du vinaigre, employée comme pansement, dissipera le gonflement de la rate. La femme peut également s’asseoir dans l’eau où on a cuit le fenugrec, cela sera utile contre les douleurs de l’utérus provoquées par des gonflements. Si on en panse les gonflements durs, peu chauds, cela sera utile et les dissipera. Si on boit son jus, cela soulagera les douleurs des coliques et lubrifiera les intestins. Si on en mange cuit avec des dattes, du miel ou des figues à jeûne, il décompose la pituite visqueuse de la poitrine et de l’estomac et cela est aussi utile contre la toux chronique.

Cela est également utile contre la constipation et relâche le ventre. Si on le met sur l’ongle contracté, il le redressera. Son huile mélangée à de la cire est utile contre les fissures produites par le froid. Et ses bienfaits sont beaucoup plus nombreux…»

L’authentique de la médecine prophétique – pages 265-266 (éditions Tawbah).

》Parties utilisées : graines mûres, séchées, en poudre ou en teinture

Manque d’appétit, troubles digestifs et asthénie

Connue pour stimuler l’appétit, aider à prendre du poids et de la force

On l’indiquerait contre la perte de poids d’origine nerveuse ou métabolique #anorexie

– Nutritive- riche en nutriments (glucides, protéines 1/3 du poids sec environ…)# idéal pour les personnes dénutries

Favoriserait le développement et le renforcement de la masse musculaire et limiterait la fonte chez les personnes âgées

On le conseil après un exercice physique intense.

Laxatif et carminatif (expulse les gaz) # mucilages # tonique du système digestif

Serait un allié protecteur pour le foie # notamment contre la stéatose liée à l’obésité

« Rééquilibre » le métabolisme du glucose # meilleure utilisation par le corps

Contre le diabète

Hypoglycémiant par la présence de Trigonelline et régulateur des sécrétions pancréatiques

Il serait utile en accompagnement pour aider à contrôler le taux de glycémie dans le sang.

Augmenterait la production d’insuline avec une meilleure sensibilité à cette dernière.

Système cardio-vasculaire

Le Fenugrec est un régulateur naturel dans la cholestérolémie

Ses saponosides seraient impliqués dans la lutte contre l’excès de mauvais cholestérol (LDL).

On lui reconnait des propriétés tonicardiaques, hypotensives et diurétiques.

Cette plante est donc intéressante dans le traitement des facteurs de risques cardiovasculaires.

Adoucissant et anti-inflammatoire

La présence de mucilages donne au Fenugrec un pouvoir émollient naturel

Pansement naturel qui recouvre les muqueuses

Les saponosides (encore) s’ajoutent comme atout contre les inflammations #peau, rhumatismes, arthrite, problèmes digestifs et urinaires…

Utilisé en cataplasme dans le traitement des inflammations locales # abcès, furoncles, eczéma…

Galactogène

Le Fenugrec augmenterait la production/montée de lait maternel # Au même titre que le Fenouil # Â consommer hors-grossesse avec modération.

La stimulation des tétons par le bébé/les mains favoriserait davantage cette propriété.

Mais encore :

Les graines seraient aussi indiquées pour les enfants rachitiques, les convalescents et les malingres.
Il aurait des vertus aphrodisiaques.
Un potentiel anti-cancer serait envisageable (en étude) # propriétés anti-oxydantes

Le Fenugrec pourrait avoir un effet préventif sur l’apparition de certains cancers (foie, côlon, sein et vésicule biliaire).

Légère propriété anti-bactérienne.
Soulage les problèmes respiratoires comme la toux les maux de gorge.

️ Pour finir

Le fenugrec se prend le plus souvent sous forme de graines à faire bouillir dans de l’eau minérale et à laisser infuser.

En général on utilise une cuillère à café (c.à.c) de graines pour 250 ml d’eau minérale.

Il est aussi possible de mâcher quelques graines (après le repas) ou faire un cataplasme.

On le trouve aussi sous forme de poudre.

Quelques préparations pour se soigner in chaa Allah :

Sous-poids, asthénie, diabète ou encore problème de mauvais cholestérol…

》Tisane à boire : 1 c.à.s de graines par tasse d’eau.

Mettre à bouillir environ 3 minutes et laisser infuser 10 minutes. Boire 3 tasses par jour, 1 heure avant les repas, jusqu’à amélioration des symptômes.

Abcès, furoncle, eczéma, légère brûlure…

》En poudre : 4 c.à.s dans un peu d’eau.

Etaler la pâte sur un linge fin, appliquer sur la partie à traiter et laisser poser environ 2 h. Renouvelez 2 fois par jour jusqu’à amélioration des symptômes.

Maux de gorge (gargarisme)

》En décoction

Préparer avec 80 g de graines par litre d’eau bouillante.

Contre douleurs rhumatismales, courbatures, inflammations, névralgies…

》Cataplasme : mélanger 100g de graines de Fenugrec en poudre et 1 litre d’eau très chaude.

Faites une pâte que vous envelopperez dans un linge et appliquerez en cataplasme (le plus chaud possible) sur la zone atteinte 3 à 4 fois par jour.

Inflammations cutanés, abcès, peau grasse ou acnéique…

》Cataplasme : avec 50g de graines de fenugrec en poudre et un litre d’eau chaude. Mélanger jusqu’à former une pâte.

l’appliquer sur les zones atteintes jusqu’à ce que le cataplasme ait refroidi.

Arthrite

》Décoction : 2 c.à.c de graines pour une tasse d’eau froide. Porter à ébullition et laissez infuser environ 10 minutes.

Buvez pendant 1 semaine 2 à 3 tasses par jour

Coliques de bébé

》Anis, cumin, fenouil (ou Fenugrec) et carvi.

Pour un nouveau né : 3 graines # 1 petite tisane le soir – 2 cuillères à soupe max

Pour le Fenugrec ce n’est qu’une seule graine ! # aide à la prise de poids du bébé.

En plus :

Dans les pays du Maghreb, on avale environ 2 cuillères à soupe de graines de Fenugrec avec de l’eau pour stopper la diarrhée (adulte)

Graines de Fenugrec écrasées + jus de feuilles de cactus et de goyave. Faire une pâte qu’on place sur la tête de temps à autre, cela aide à retarder l’apparition de la calvitie.

Les germes du Fenugrec peuvent aussi se consommer crus et en salade

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Si les symptômes persistent, un avis médical est de rigueur.

Â savoir

Cette plante ne contient aucun risque majeur pour l’homme (non toxique) # attention cependant à l’excès et à l’origine # lieu de culture et préparation # contamination.

En excès peut, par exemple, avoir un effet laxatif ou favoriserait même le cancer du sein.

Le Fenugrec est fortement déconseillé pendant la grossesse # risque d’avortement et autres complications # Stimulerait les contractions utérines et faciliterait accouchement.

Il est conseillé de prendre du Fenugrec 1h avant ou après le repas (ou la prise de médicaments) # sa richesse en galactomannanes/mucilages provoque un ralentissement dans l’absorption intestinale

Certaines allergies peuvent apparaitre si on applique de façon répétée les cataplasmes.

Si vous êtes sujet au diabète, la consommation du Fenugrec doit être encadrée par un médecin # dosage, durée, risques…

Pour « cacher » l’amertume de la graine, il est préférable de la griller légèrement

La plante entière est souvent utilisée comme fourrage par les paysans et comme nourriture pour les animaux (fortifiant) dont les vaches laitières (parfois on retrouve le goût du Fenugrec dans le lait).

Mais encore…

》Lors de la période de consommation des graines, une odeur particulière peut se dégager au niveau de la peau et des urines.

》Les saponosides sont métabolisés par la flore intestinale pour donner des molécules stéroïdes # non utilisées par le corps.

》La graine est mucilagineuse et contient des sapogénines qui peuvent être utilisées pour fabriquer de la cortisone, des hormones sexuelles et des contraceptifs.

:::::: Attention à l’excès et aux allergies ::::::

سبحان الله والله أعلم

Sources : cours et documents universitaires (Biologie et Nutrition), livres d’herboristes, l’encyclopédie des plantes médicinales, des plantes de jardin, plantes du monde avec quelques références comme # Wassef 1971- Rosengarten 1973- Duke 1981- Bellakhdar 1997 -Zohary et al 2012 – Modak M. et al 2007 – Sauvaire Y. et al 1991.